Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Огород
  4. »
  5. Зелень
  6. »
  7. Укроп
  8. »
  9. Польза и вред укропа

Целебные семена укропа: состав, лечебные свойства, противопоказания. Как приготовить и применять?

Крохотное семечко укропа — это целая кладовая полезных веществ: эфирных масел, витаминов, микро- и макроэлементов, оказывающих благотворное влияние на здоровье человека. О пользе, вреде и противопоказаниях к употреблению укропного семени, а также о его применении в народной медицине, кулинарии и косметологии рассказано далее.

  1. Химический состав
  2. В чем полезные свойства и вред для организма человека?
    1. Что лечит и как может навредить в целом?
    2. Для мужчин
    3. Для женщин
    4. Для детей
  3. Кому нельзя принимать: противопоказания к применению
  4. Как используют лечебный продукт?
    1. Как применяют в кулинарии?
    2. От чего он помогает в народной медицине?
    3. В косметологии
    4. Аптечные средства из продукта
    5. Как пить для похудения?
  5. Как заготовить и хранить сырьё: пошаговая инструкция
  6. Как приготовить и употреблять с пользой для здоровья?
    1. Целебный настой
    2. Отвар
    3. Мазь
    4. Сбор

Химический состав

Пищевая ценность и химический состав 100 г съедобной части укропного семени приведены в таблице:

КБЖУ на 100 г продукта Витамины на 100 г продукта Микроэлементы на 100 г продукта Макроэлементы на 100 г продукта
Калорийность — 305 кКал (19,79% от нормы) А (РЭ) — 3 мкг Железо (Fe) — 16,33 мг Калий (K) — 1186 мг
Белки — 15,98 г (19%) В1 (тиамин) — 0,418 мг Марганец (Mn) — 1,833 мг Кальций (Ca) — 1516 мг
Жиры — 14, 54 7 (39%) В2 (рибофлавин) – 0,284 мг Медь (Cu) — 780 мкг Магний (Mg) — 256 мг
Углеводы — 34,07 г (41%) В6 (пиридоксин) — 0,25 мг Селен (Se) — 12,2 мкг Натрий (Na) — 20 мг
В9 (фолаты) — 10 мкг Цинк (Zn) — 5,2 мг Сера (S) — 159,8 мг
С (аскорбиновая кислота) — 21 мг Фосфор (Ph) — 277 мг
РР (НЭ) — 2,807 мг

Помимо витаминов, микро- и макроэлементов, семя укропа содержит в своём составе незаменимые аминокислоты, фитостеролы, а также насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, пищевые волокна и золу.

В чем полезные свойства и вред для организма человека?

Что лечит и как может навредить в целом?

Польза:

  1. Благодаря высокому содержанию витамина В1, который входит в состав ферментов энергетического и углеводного обмена, а также эфирных масел и жирных кислот, поддерживает нормальное функционирование сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем:
    • снимает воспаление и облегчает боль;
    • повышает эластичность сосудов и снижает кровяное давление при гипертонии;
    • улучшает сон, убирает тревожность, снижает уровень стресса;
    • улучшает метаболизм;
    • обладает лёгким слабительным и мочегонным действием;
    • благотворно сказывается на работе поджелудочной железы;
    • очищает кишечник и кровь от вредных веществ и снижает нагрузку на печень.
  2. Витамин В2, участвующий в окислительно-восстановительных реакциях:
    • способствует улучшению состояния кожи и слизистых оболочек;
    • повышает остроту зрения.
  3. Витамин В6:
    • активизирует иммунную систему, повышает сопротивляемость организма вирусам;
    • как отхаркивающее средство помогает при заболеваниях дыхательных путей;
    • предотвращает возникновение анемии.
  4. Благодаря наличию большого количества аминокислот, оказывает общеукрепляющее воздействие на организм.

Вред:

  1. Возможны аллергические реакции при склонности к аллергии и индивидуальной непереносимости продукта.
  2. При гипотонии (пониженном давлении) опасно употребление укропного семени из-за его сосудорасширяющего действия.

Для мужчин

Польза:

  • улучшает кровообращение и усиливает потенцию;
  • увеличивает выносливость организма;
  • снимает усталость при физических нагрузках;
  • поддерживает сердечно-сосудистую систему.

Вред: аллергия при индивидуальной непереносимости продукта и склонности к аллергическим реакциям.

Важно!

Семена укропа являются природным афродизиаком.

Для женщин

Польза:

  • выводит из тканей лишнюю жидкость и снимает отёки;
  • удаляет тошноту, в том числе при токсикозе во время беременности;
  • помогает при изжоге и запорах;
  • облегчает состояние в период климакса;
  • уменьшает боли во время менструации;
  • нормализует функционирование организма при сбоях менструального цикла;
  • оказывает омолаживающее действие на кожные покровы;
  • улучшает рост волос и ногтей;
  • усиливает лактацию;
  • устраняет головную боль;
  • оказывает успокаивающее действие на нервную систему.

Вред:

  • при индивидуальной непереносимости продукта могут возникнуть аллергические реакции;
  • усиление мышечных сокращений под влиянием активных веществ может вызвать угрозу выкидыша при беременности.
Важно!

Важно. Семена укропа строго запрещены к употреблению беременным женщинам при малейшей угрозе прерывания беременности.

Для детей

Польза:

  • снимает спазмы кишечника, что особенно важно для новорожденных;
  • устраняет запоры;
  • помогает при кашле;
  • борется с энурезом;
  • очищает организм от глистов;
  • оказывает успокаивающее и общеукрепляющее действие;
  • улучшает аппетит;
  • снимает воспаление при конъюктивите.

Вред: возникновение аллергических реакций при индивидуальной непереносимости продукта и склонности в аллергии.

Кому нельзя принимать: противопоказания к применению

  1. Индивидуальная непереносимость продукта.
  2. Склонность к аллергии.
  3. Кровотечения.
  4. Пониженная свёртываемость крови.
  5. Цирроз.
  6. Камни в почках.
  7. Гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока.
  8. Беременность.
  9. Хронические заболевания.
  10. Детям до одного года и кормящим мамам не следует употреблять масло семян укропа.
  11. Не показан приём продукта тем, кто принимает средства для разжижения крови.
  12. При пониженном кровяном давлении (гипотонии) следует с осторожностью употреблять укропное семя, так как оно оказывает сосудорасширяющее действие.

Как используют лечебный продукт?

Как применяют в кулинарии?

  1. Добавляют в качестве приправы при консервировании и засолке огурцов, помидоров и других овощей для придания им пряного вкуса и аромата.
  2. Используют как специю, дополняющую вкус и придающую насыщенный запах при приготовлении:
    • первых и вторых блюд;
    • мяса, рыбы, грибов;
    • салатов;
    • соусов, маринадов и подлив.

От чего он помогает в народной медицине?

  1. Масляный экстракт при наружном применении снимает воспаление суставов и заживляет раны, а при приёме внутрь в малых дозах нормализует работу кишечника, устраняет запоры и оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему.
  2. Спиртовая настойка, применяемая для компрессов и растираний, способствует снятию воспаления и облегчению болезненных ощущений при шейном остеохондрозе и воспалении суставов.
  3. Отвар помогает при лечении гастрита, проблемах с почками и заболеваниях мочеполовой системы.
  4. Чай из семян укропа полезен при метеоризме.
  5. Водный настой:
    • оказывает отхаркивающее действие при простуде и заболеваниях дыхательных путей;
    • усиливает лактацию;
    • помогает при стенокардии и повышенном давлении;
    • снимает покраснение и воспаление глаз;
    • оказывает глистогонное действие;
    • снимает боль и воспаление при цистите;
    • лечит энурез;
    • устраняет кишечные колики у новорожденных;
    • оказывает желчегонное действие, выводит токсины.

В косметологии

  1. Скрабы для кожи лица и тела способствуют обновлению клеток эпидермиса.
  2. Маски для лица:
    • увлажняют и питают кожу;
    • оказывают омолаживающее действие на кожные покровы, разглаживают небольшие морщинки;
    • помогают избавиться от прыщей.
  3. Маски для волос:
    • укрепляют волосяную луковицу;
    • придают блеск и здоровый вид волосам.
  4. Ополаскиватели для волос:
    • устраняют ломкость и сечение;
    • придают упругость.
  5. Антицеллюлитные обёртывания помогают бороться с целлюлитом.

Аптечные средства из продукта

В аптеках продаются:

  1. Семена укропа в упаковке.
  2. Фиточаи, помогающие при метеоризме детям и взрослым:
    • чай Укропный;
    • фиточай Детский укропный.
  3. Укропная водичка для снятия кишечных колик у новорожденных.
  4. Укропное масло — антисептик, обеззараживающий и заживляющий раны.
  5. Лекарства на основе укропа:
    • плантекс — стимулирует пищеварение, оказывает спазмолитическое действие;
    • эмульсия Рициниол — применяется для ухода за кожей вокруг глаз и слизистыми оболочками, борется с грибковыми и вирусными инфекциями;
    • Беби калм — ветрогоннное средство для новорожденных.

Как пить для похудения?

Благодаря тому, что из-за наличия эфирных масел семена укропа оказывают слабительное и желчегонное действие, регулируют обмен веществ, выводят лишнюю жидкость, соли и токсины, их употребление способствует снижению веса.

Как средство для похудения укропное семя применяют:

  • в виде отвара;
  • в составе жиросжигающего коктейля (в сочетании с кефиром и свежим огурцом).

Как заготовить и хранить сырьё: пошаговая инструкция

  1. Сбор семян проводят в начале их созревания, которое приходится на середину августа.
  2. Зонтики укропа срезают, оставляя небольшую часть стебля (10-15 см).
  3. Собирают в пучки по 10-15 штук и связывают прочной нитью.
  4. На зонтики надевают воздухопроницаемые бумажные пакеты или тканевые мешочки, закрепляя их резинкой или верёвкой.
  5. Подвешивают пучки зонтиками вниз на открытом воздухе в защищённом от попадания солнечных лучей месте или в сухом, хорошо проветриваемом помещении.
  6. Сушат в течение 7-10 дней.
  7. В конце процесса сушки готовые семена окажутся в пакетах.
  8. Хранят сырьё в сухом, прохладном, защищённом от света месте в:
    • бумажных пакетиках;
    • закрытых стеклянных или деревянных ёмкостях;
    • жестяных коробочках.
    Совет

    Справка. Срок хранения высушенных семян укропа составляет от 3 до 5 лет.

Как приготовить и употреблять с пользой для здоровья?

Целебный настой

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. семян укропа;
  • 1 стакан воды.

Приготовление:

  1. семена помещают в закрывающуюся ёмкость;
  2. заливают кипящей водой;
  3. закрывают и закутывают в тёплую ткань;
  4. ставят на 3 часа в тёмное место;
  5. процеживают.

Способ употребления: 2-3 глотка настоя принимают непосредственно перед едой 3 раза в день.

Отвар

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. укропного семени;
  • 1 стакан воды.

Приготовление:

  1. семена помещают в металлическую ёмкость и заливают водой;
  2. на малом огне доводят до кипения;
  3. варят в течение 10 минут;
  4. процеживают;
  5. охлаждают.

Способ употребления: отвар в количестве 100 мл употребляют натощак перед едой 2-3 раза в день.

Здесь подробнее про отвар укропа.

Мазь

Ингредиенты:

  • 100 г семян укропа;
  • 100 г любого растительного масла.

Приготовление:

  1. семена измельчают в порошок;
  2. смешивают с маслом;
  3. настаивают в тёмном месте в течение 30 дней.

Способ употребления: применяют в качестве ранозаживляющего средства и при воспалении суставов.

Сбор

Ингредиенты:

  • семя укропа — 1,5 ч. л.;
  • семя тмина — 1,5 ч. л.

Приготовление:

  1. укропные семена помещают в ёмкость;
  2. добавляют семя тмина;
  3. тщательно перемешивают.

Способ употребления: принимают в качестве глистогонного средства в сухом виде по одной чайной ложке 3 раза в день в течение 3-4-х дней.

Использование приготовленных в домашних условиях средств народной медицины на основе укропного семени — простой и доступный способ для поддержания здоровья взрослых и детей, мужчин и женщин. Важно только следовать рекомендациям по изготовлению и применению снадобий, а также не забывать о противопоказаниях.

Читайте далее:

Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред

Полезные свойства и противопоказания корней укропа. Применение лечебного средства

Целебный укроп: как заварить и пить? От чего помогает средство?

Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья

Натуральное и полезное растение: лечебные свойства и противопоказания любистка

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 10
Вам также может быть интересно:
  • Когда ждать ростки укропа и как посеять семена, чтобы быстрее взошли? Секреты агротехники
  • Каким способом заготовить укроп на зиму и не только? Как сохранить его аромат и зеленый цвет?
  • Секреты заготовки укропа на зиму: как правильно сушить пряную траву в домашних условиях?
  • Полезные свойства, использование и противопоказания к применению настойки укропа. Рецепты на водке, самогоне и другие
Логотип сайта Дачная кулинария

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.