Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Огород
  4. »
  5. Зелень
  6. »
  7. Укроп
  8. »
  9. Польза и вред укропа

Полезные и вредные свойства укропа для организма человека. Как применять пахучую пряность в лечебных целях?

Всем привычная приправа укроп, без которой не обходится ежедневный рацион современного человека, отличается не только тонким вкусом и ярким ароматом.

Эта пряность – настоящий кладезь полезных веществ, которые обеспечивают растению широкий терапевтический эффект.

Химический состав

Полезность укропа для организма человека напрямую зависит от набора химических элементов, входящих в его состав. В растении содержатся:

  • витамины А, С, Е, РР, группы В;
  • минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, цинк, марганец, железо, медь;
  • линолевая, пальмитиновая, олеиновая кислоты;
  • эфирные масла;
  • клетчатка.

В 100 г зелени укропа содержится около 30 ккал, 2,5 г белков, 0,5 г жиров, 6,3 г углеводов.

Полезные и вредные свойства пахучей зелени

Далее рассказано о действии зеленых листьев, плодов и корней этого растения на организм человека, о том, сгущает или разжижает кровь пряность, обладает желчегонным эффектом или нет, а также о других полезных и вредных свойствах пряности.

Что лечит в целом, полезен ли после 50 лет?

Важно!

Укроп оказывает ряд положительных воздействий на организм человека, независимо от возраста.

Зелень:

  • защищает слизистую желудка, что предотвращает развития язв и рака, нормализует пищеварение;
  • устраняет симптомы метеоризма и синдрома раздраженного кишечника;
  • участвует в борьбе со свободными радикалами;
  • разжижает кровь, предотвращая тем самым тромбообразование;
  • обеспечивает чистку печени и выведение шлаков и токсинов из организма;
  • способствует уменьшению болевых ощущений разного генеза;
  • оказывает помощь при лечении и борьбе с инфекциями, с кишечной палочкой, золотистым стафилококком и сальмонеллой;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • помогает предотвратить инсулинозависимость при диабете 2 типа;
  • облегчает протекание депрессии;
  • улучшает качество сна;
  • борется с мигренью;
  • стимулирует аппетит;
  • способствует уменьшению симптомов патологий почек, снимает отечность за счет мочегонного эффекта.

Однако, несмотря на широкий спектр полезных свойств этого лекарственного растения и его полезного воздействия на организм, укроп может причинить вред:

  • растение стимулирует работу кишечника, но существует риск, что без укропа могут возникнуть проблемы со стулом;
  • большое количество зелени может привести к обезвоживанию организма;
  • высокая концентрация эфирных масел обеспечит полное расслабление тела, что составит трудности в середине дня или с утра.

После 50 лет особую актуальность приобретает:

  • проблема с давлением: укроп в состоянии значительно снизить его;
  • качество зрения: растение обеспечивает поддержание нормального состояния глаз, предотвращает развитие катаракты;
  • полноценное функционирование сердца: пряность способствует нормализации сердечного ритма, укреплению стенок сосудов.
Внимание!

В пожилом возрасте в связи с ослаблением защитных сил организма вполне безобидный укроп может вызвать аллергическую реакцию, даже если в более молодом возрасте подобных проблем не наблюдалось.

Для мужчин

Укроп для мужчин – настоящая находка. Эта трава в состоянии:

  • благотворно влиять на потенцию;
  • улучшить фертильность сперматозоидов;
  • усилить либидо;
  • предотвратить простатит, злокачественные опухоли мочеполовой системы.

Для женщин

Укроп полезен для представительниц прекрасного пола, его следует использовать при:

  • дисменореи и болезненных месячных;
  • нарушении гормонального фона;
  • перепадах настроения;
  • проблемах с кожей лица, волосами;
  • женском бесплодии.

Во время беременности с зеленью нужно быть предельно осторожной. С одной стороны – масса полезных свойств:

  • богатство витаминов и минералов в составе;
  • способность снимать приступы токсикоза;
  • помощь в избавлении от отеков.

Однако, с другой стороны, растение в состоянии вызвать сокращение гладкой мускулатуры, что, в свою очередь, может вызвать выкидыш.

Не все просто с укропом и во время грудного вскармливания. Богатство полезных веществ в составе пряности положительным образом сказывается на качестве и количестве молока. Но еще окончательно не оформившийся детский организм может не усвоить «укропное» молоко и отреагировать аллергической реакцией.

Действие на детей: с какого возраста можно давать?

Совет

Пряность можно включать в детский рацион с 8-9 месяцев: даже в таком раннем возрасте укроп может оказать пользу для растущего организма.

Зелень:

  • избавит малыша от скопления газиков;
  • нормализует работу кишечника;
  • укрепит иммунитет;
  • снизит вероятность развития крапивницы;
  • поддерживает зрение ребенка;
  • делает крепким сон малыша.

Вводить в рацион пряность следует постепенно: сначала добавив немного зеленых листьев в супчик на последнем этапе варки, затем – во вторые блюда и салаты, но уже в свежем виде.

Неокрепший детский организм может отреагировать на растение, богатое эфирными маслами, проявлением:

  • аллергической сыпи;
  • ринита;
  • проблемами с дыханием.

При проявлении любого нежелательного симптома употребление укропа следует приостановить и проконсультироваться с педиатром.

Польза и вред

Семян/плодов

Семена укропа обладают рядом полезных свойств:

  • антимикробных;
  • антиоксидантных;
  • спазмолитических;
  • ветрогонных;
  • антиревматоидных;
  • седативных.

Поскольку семена содержат в себе высокую концентрацию эфирных масел, то злоупотребление ими может вызвать негативную реакцию даже у человека, не склонного к аллергии.

Корней

Важно!

Корень – часть растения, обладающая особой ценностью. Его применение в практике народной медицины весьма разнообразно.

Настои и отвары укропного корня будут полезны при:

  • детских коликах и метеоризме у взрослых;
  • снижении потенции;
  • сбоях в гормональной системе;
  • воспалительных процессах в мочеполовой системе;
  • при скудной лактации в период грудного вскармливания.

Эта часть растения содержит в себе высокую концентрацию полезных веществ и эфирных масел, поэтому чрезмерное употребление продукта может привести к:

  • аллергическим реакциям;
  • снижению артериального давления;
  • снижению качества зрения;
  • воспалению поджелудочной железы.

От чего помогает с кефиром?

Симбиоз кисломолочного продукта с укропом выполняет ряд полезных воздействий на организм:

  • стимулирует работу кишечника;
  • выводит шлаки и токсины;
  • обеспечивает организм кальцием в легкоусвояемой форме;
  • быстро насыщает при относительно низкой калорийности;
  • нормализует протекание обменных процессов.

Все перечисленные полезные свойства укропно-кефирного микса будут актуальны в борьбе с лишним весом: введя в рацион такой коктейль, можно при минимуме финансовых, временных затрат быстро перекусить без риска набора лишних кило.

Внимание!

Следует помнить, что кефир способен обострить гастрит или язву желудка, поэтому злоупотреблять напитком при наличии этих заболеваний в анамнезе не стоит.

То же относится и к тем, кто страдает от склонности к диарее: кефир и укроп увеличивают шансы посещать туалет почаще.

Как применяют?

В лечебных целях в народной медицине

Растение широко используют для:

  • нормализации работы ЖКТ;
  • терапии метеоризма;
  • облегчения оттока желчи;
  • профилактики развития простатита;
  • снижения артериального давления;
  • нейтрализации негативных последствий стрессового состояния;
  • нормализации качества сна;
  • снижения неприятных ощущений при ПМС и климаксе;
  • купирования боли во время подагрического приступа;
  • профилактики заболеваний почек и мочевыводящих путей;
  • снижения интенсивности приступа бронхиальной астмы;
  • борьбы с паразитами.

Укроп обладает мочегонным эффектом, что позволяет вывести лишнюю жидкость из организма и уменьшить отечность тканей. Для подобного эффекта необходимо 1 ст.л. сухой травы залить 0,5 л кипятка и оставить на 1 час для настаивания. Употреблять настой следует по 1/3 ст. за 30 минут до приема пищи.

В косметологии

Косметические укропные средства будут очень кстати для:

  • устранения угревой сыпи, комедонов и воспалений на коже;
  • борьбы с мимическими морщинами;
  • сужения пор;
  • укрепления волос и ногтей;
  • удаления мешков под глазами;
  • предотвращения выпадения волос.

Укропу свойственно подсушивать кожу, поэтому его целесообразно применять в составе масок, тоников и бальзамов для жирного, комбинированного и проблемного типа кожи.

В кулинарии

Растение отлично дополняет и оттеняет вкус:

  • первых блюд;
  • овощных салатов;
  • холодных закусок;
  • горячих вторых блюд;
  • рыбы и мяса;
  • паштетов и маринадов;
  • соусов;
  • сыров;
  • творога;
  • домашней консервации.

Применение при похудении

Пряность:

  • ускоряет обмен веществ;
  • выводит лишнюю жидкость, шлаки и токсины из организма;
  • помогает устранить чрезмерное газообразование, распирающее живот;
  • нормализует работу нервной системы, что актуально во время ограничений в питании;
  • быстро утоляет чувство голода.

Подробнее читайте здесь.

Совет

Чудо-средство для снижения массы тела – чай из корня укропа.

Приготовление напитка:

  1. Вымытый корешок следует измельчить, 3 ст.л. этой массы нужно залить 0,5 л кипятка.
  2. Проварить 5 минут на медленном огне.
  3. После остужения и процеживания напиток необходимо пить по ½ ст. за 15 минут до основных приемов пищи.

Противопоказания

Даже такое полезное растение как укроп может нанести вред организму при наличии определенных проблем со здоровьем. Пряность нужно исключить из рациона или ограничить его количество при:

  • индивидуальной непереносимости;
  • обострении язвы, гастрита, панкреатита, воспаления желчного пузыря;
  • наличии камней в мочевом пузыре;
  • гипотонии;
  • атонии;
  • склонности к кровотечениям.

Зелень укропа целесообразно включать в меню диабетика, благодаря незначительному числу углеводов в составе пряности и низкому гликемическому индексу. А вот с отварами и настоями на его основе не стоит экспериментировать при диабете 1 типа.

Правила употребления свежей зеленой или сушеной пряности

Рекомендуемая суточная норма употребления свежего или сушеного укропа для взрослого человека (независимо от пола) составляет 15-30 г. Опасная для здоровья доза – 50 г и выше.

Важно!

Детям зелень также полезна, но количество ее не должно превышать 10 г в сутки.

Несколько целебных рецептов для здоровья

Отвар

Это средство полезно при метеоризме, отеках, запорах, отсутствии аппетита, затянувшихся простудных заболеваниях, повышенном давлении. Для приготовления отвара необходимо взять:

  • 2 ст. л. сухого укропа;
  • 1 ст. кипятка.
  1. Сырье заливаем кипятком.
  2. Помещаем на медленный огонь и варить 5 минут.
  3. Остуживаем, процеживаем и принимаем за 15 минут до еды.

Чай

Чай из укропа – настоящая находка при проблемах со сном, при застое желчи, для борьбы с мигренью, отеками, высоким артериальным давлением. Нам потребуется:

  • 1 ст.л. измельченной зелени;
  • 1 л кипятка.

Укроп засыпаем в термос, заливаем кипятком и настаиваем в течение часа или на целую ночь. Если термоса нет, то подойдет обычный заварной чайник, но нужно позаботиться о том, чтобы напиток резко не снижал температуру (можно емкость укутать полотенцем или надеть сверху грелку). Готовое средство процеживаем и принимаем по несколько глотков перед едой 3-4 раза в день.

С эфирным маслом

Внимание!

Эфирное масло укропа приготовить в домашних условиях не получится, поскольку процесс его производства требует специального оборудования.

Однако укропное масло без труда можно приобрести в аптеке, тем более, что оно обладает рядом полезных свойств: помогает избавиться от:

  1. простуды;
  2. запоров;
  3. метеоризма.

Для устранения перечисленных проблем потребуется:

  • 1-2 капли масла;
  • 1 ст. питьевой воды.

В воде растворить эфирное масло укропа. Этот раствор следует принимать по 2 ч.л. 3 раза в день.

Эфирное масло укропа поможет справиться с бессонницей, мигренью, сняв болезненные спазмы сосудов и расслабив нервную систему. Для этого необходимо нанести немного средства на указательные пальцы и ими промассировать круговыми движениями виски.

Сок

Сок растения окажет помощь при бессоннице и отеках глаз. Правда, получить сок растения будет сложно, ведь свежие вымытые побеги необходимо перекрутить через мясорубку, а потом, используя марлю, сложенную в несколько слоев, отжать сок. Облегчит процесс соковыжималка, но и в первом, и во втором случае сырья потребуется очень много.

Для того, чтобы крепко спать, необходимо взять:

  • 50 мл укропного сока;
  • 500 мл красного вина.
  1. Соединяем компоненты, ставим на огонь и провариваем в течение 15 минут.
  2. Сняв с огня, жидкость следует остудить, настоять около 1 часа.
  3. Принимать по 2-3 глотка перед сном.

Для борьбы с отеками нужно подготовить:

  • сок укропа;
  • 2 ватных диска.

Ватные диски смачиваем в соке и прикладываем на 20 минут к закрытым векам.

Настой

Совет

Настой укропа поможет избавиться от паразитов.

Заранее готовим:

  • 1 ст.л. измельченного и высушенного растения;
  • 250 мл кипятка.

Заливаем кипятком подготовленное сырье, укутываем плотно закрытую емкость махровым полотенцем. Спустя 30 минут средство готово к употреблению. Курс применения – по 1/3 ст. 3 раза в день до еды.

Настойка

Укропная настойка – отличное средство для растирки больных мест при остеохондрозе, поскольку растение обладает обезболивающим и противовоспалительным эффектами.

Нам понадобятся:

  • зонтики укропа с семенами;
  • 0,5 л водки.
  1. Подготовленную емкость плотно набиваем зонтиками укропа, заливаем водкой.
  2. Банку закрываем и отправляем в темное место на неделю.
  3. Обязательно нужно каждый день содержимое взбалтывать.

Готовой настойкой следует растирать больные места.

Укроп – полезное растение, которое широко распространено на территории всего постсоветского пространства и за его пределами. Эта пряность применяется для лечения и профилактики многих недугов, но чрезмерное ее употребление способно вызвать ряд серьезных проблем со здоровьем.

Полезное видео

Далее можно посмотреть видео о пользе и вреде укропа:

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Статьи из рубрики "Польза и вред укропа"

Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?

Трудно себе представить, что ароматная, нежная, приятная на вкус пряность, одна из самых популярных и востребованных во всех кухнях мира, может нанести существенный вред человеческому организму. Но факт ...

Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья

Укроп широко используется в кулинарии, благодаря его специфическому аромату, придающему неповторимый вкус любому первому или второму блюду. Считается, что эта пряность, кроме отличных вкусовых качеств, обладает также целебными ...

Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред

Пряная зелень укропа и его насыщенные эфирными маслами семена содержат огромное количество веществ, пользу которых для организма женщины трудно переоценить. О том, в чём состоит полезное влияние растения ...

Полезные свойства и противопоказания укропа для похудения. Рецепты лечебных средств

Укроп - полезная пряная трава, подходящая как для приготовления различных блюд, так и для борьбы с лишним весом. Это универсальное растение улучшает общее состояние организма и является средством ...

Полезные свойства и противопоказания корней укропа. Применение лечебного средства

Мало кто знает, что в укропе можно использовать не только надземную часть, но и сам корень. Эта часть обладает мощным полезным потенциалом, поскольку содержит в своем составе все ...

Целебные семена укропа: состав, лечебные свойства, противопоказания. Как приготовить и применять?

Крохотное семечко укропа — это целая кладовая полезных веществ: эфирных масел, витаминов, микро- и макроэлементов, оказывающих благотворное влияние на здоровье человека. О пользе, вреде и противопоказаниях к употреблению ...

Нормы и правила потребления укропа: можно ли есть много или почему нельзя этого делать?

Приятная ароматная зелень укропа не только придает вкус блюдам, но еще и обладает множеством полезных свойств. Конечно, много его не съешь, но, сколько можно есть этой приправы в ...

Насколько полезен укроп при грудном вскармливании? Нюансы употребления зелени и рецепты

Семена укропа и его душистая зелень — не только популярная пряность, но и весьма полезное средство, способствующее повышению лактации у кормящих мам и помогающее избавить от кишечных колик ...

Полезные свойства, использование и противопоказания к применению настойки укропа. Рецепты на водке, самогоне и другие

Укроп – одно из тех доступных растений, которое может помочь предотвратить и решить множество проблем со здоровьем не хуже лекарственного препарата. Издавна народ прибегал к настойкам на основе ...

Химический состав, калорийность и свойства укропа. Что содержит зелень и чем она полезна?

Одной из самых распространенных пряностей на территории России является укроп. Мало кто знает, что это растение способно оказывать существенное воздействие на человеческий организм. И все это благодаря его ...

Применяется ли укроп как мочегонное и противоотечное средство? Как заваривать и пить, как делать маски и примочки?

Укроп – популярная пряная зелень с особым ароматом и вкусом, используемая и в народной медицине. Его используют не только в кулинарии и консервации, но также и для лечения ...

Лечебные свойства укропа: слабит или крепит желудок, а также правила использования растения

Такое растение как укроп используется повсеместно, и его лечебные свойства широко известны. Его мягкое действие на организм позволяет использовать растение в борьбе с таким неприятным явлением как запор. ...

Целебный укроп: как заварить и пить? От чего помогает средство?

Знакомая каждому ароматная травка — укроп — не только вкусная приправа, без которой невозможно представить ни один овощной салат и ни одну баночку консервированных огурчиков, но и весьма ...

Польза и вред укропа при беременности. Нюансы употребления и рецепты

В период беременности женщины с большим трепетом относятся к своему здоровью и следят за питанием, чаще включают в свой привычный рацион свежие фрукты, овощи и зелень. Именно такой ...

Универсальное средство от различных недугов — сок укропа. Польза, вред, и как сделать напиток и принимать его?

Сок огородного укропа насыщен множеством питательных и минеральных веществ. Это средство применяется для улучшения самочувствия с самого рождения и не имеет противопоказаний для людей преклонного возраста. Широко используется ...

Вред и польза укропа при панкреатите поджелудочной железы. Рецепты для применения

Панкреатит – острое или хроническое заболевание поджелудочной железы, которое приводит к нарушению выработки инсулина. В помощь к основному лечению часто применяются отвары и настои лекарственных трав. Укроп – ...

Почему очень хочется укропа и чего не хватает в организме? Советы по употреблению

Укроп – самая распространённая пряность во всех европейских кухнях, и каждый человек, живущий в Европе, к ней привычен. Однако бывают ситуации, когда вопреки всему очень хочется съесть укропа. ...

Укроп в косметологии. Как приготовить и применять маски для лица и иные средства в домашних условиях?

Пряная зелень укропа и его насыщенные эфирными маслами семена — не только привычная глазу приправа для консервации, салатов и других блюд, но также отличное косметическое средство, доступное каждой ...

Как использовать стебли укропа, можно ли их есть? Применение продукта в лечебных и иных целях

Стебли укропа насыщают организм витаминами, разжижают кровь и улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Свежая зелень очищает органы пищеварения от шлаковых масс, предупреждает развитие инфекционно-воспалительных заболеваний. Активные вещества при регулярном ...

Целебный отвар укропа: от чего помогает взрослым и детям, есть ли вред? Как принимать с пользой для здоровья?

Народная медицина всегда включала в себя много настоев и отваров из трав. Не обойдён её и укроп: благодаря своим многочисленным полезным свойствам, эта зелень просто сама просится в ...
Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.