Как переносит и боится ли рассада капусты весенних заморозков, а урожай белокочанной — холодов?

Капуста — распространённая овощная культура. Относится к морозоустойчивым видам, но и она имеет свои лимиты выдержки температуры. Какие именно — рассказано в статье.

1. Оптимальные условия для ранней посадки
2. Боится ли овощ холода?
   1. Какие выдерживает весной?
   2. До скольки градусов вынесут кочаны?
3. Какие температуры критические?
   1. Осенью
   2. В весенний период
4. Период устойчивости
5. Влияние на морозоустойчивость
   1. Рассадный способ или посев семенами
   2. Закаливание перед перемещением в грунт
   3. Сорта
6. Как мороз повлияет на урожай?
7. В каких местах овощи особенно рискуют?
8. Как понять, что урожай пострадал, и как его спасти?
9. Какие сорта вынесут похолодания?
10. Можно ли оставлять срезанные кочаны при пониженной температуре?
11. Как защитить?
    1. Дымление
    2. Укрытие
    3. Дождевание
    4. Особые подкормки
12. Профилактика

Оптимальные условия для ранней посадки

Рассаду капусты в зависимости от региона высаживают в конце апреля, в начале или конце мая. Оптимальная температура воздуха днём составляет +11-14 градусов, ночью — +7-10 градусов. Почва должна прогреться не менее, чем на +2-4 градуса.

Боится ли овощ холода?

Какие выдерживает весной?

Различные сорта капусты по-разному реагируют на весенние заморозки. Всходы овоща при безрассадном способе погибают при -3 градусах. Если выращивать рассаду и своевременно закалять саженцы, они не боятся весенних похолоданий и погибнут при -6 градусах и ниже.

До скольки градусов вынесут кочаны?

Если в период осенних заморозков температура ниже -7-8 градусов, кочаны нужно срочно убирать. Иначе в капусте образуются тумаки, она быстро гниёт и не подлежит длительному хранению.

Какие температуры критические?

Осенью

Взрослые растения выдерживают кратковременные осенние заморозки до -8 градусов. При более низких показателях листья капусты отмирают. Такой урожай не хранится, но его можно переработать для консервации или блюд.

В весенний период

Весной непродолжительные морозы до -3 градусов для рассады капусты не сильно страшны. При более низком температурном режиме молодые растения погибают. В холода рекомендуют накрывать рассаду пластиковыми бутылками.

Период устойчивости

В среднем белокочанная капуста способна устоять при -2-5 градусах в период своего развития 4-7 дней. Если низкая температура будет держаться дольше, то это снизит будущий урожай в разы.

Влияние на морозоустойчивость

Рассадный способ или посев семенами

При рассадном способе семена сажаются прямо в открытый грунт. При непредвиденных морозах семена могут погибнуть, так как не достаточно сформировались и окрепли для стрессовых ситуаций.

При рассадном способе молодые растения успевают сформировать корневую систему и крепкие стебельки. К тому же, можно отсеять потенциально слабые растения, и оставить на посадку в открытый грунт только сильные и выносливые образцы.

Закаливание перед перемещением в грунт

Закаливание рассады повышает морозоустойчивость капусты. Этот метод подготавливает саженцы к постоянным условиям на грядке, повышает их иммунитет к стрессовым ситуациям и перепадам температуры.

Сорта

Существуют раннеспелые и морозоустойчивые сорта, которые генетически более устойчивы к изменениям температуры, чем обычные. Поэтому перед посадкой культуры лучше подробно ознакомиться с выбранным сортом. Подходящие условия для выращивания можно прочитать на пачке из-под семян.

Как мороз повлияет на урожай?

Сильный мороз может привести к гибели урожая. Слабые и средние продолжительные заморозки приводят к гниению листьев кочанов, к потере полезных веществ. Схваченная морозцем капуста не обладает хрусткостью.

В каких местах овощи особенно рискуют?

Зонами риска для посадки капусты являются низины и тяжёлые кислые почвы. В низинах присутствует застой влаги, а температура воздуха на 2-3 градуса ниже, чем на равнинах. В тяжёлых и кислых грунтах капуста не в состоянии нормально развиваться, больше подвержена болезням, а удобрения не будут полностью поглощаться корнями растений.

Как понять, что урожай пострадал, и как его спасти?

Признаками мороженых кочанов являются белый иней на внешних листьях, трещины, изменение цвета на более тёмный оттенок, жёсткость (верхние листья с трудом отделяются от основной массы).

Слегка замёрзшую капусту сразу с грядки убирать не стоит. Если не наступают повторные заморозки, следует дать ей постепенно оттаять и только после этого срезать на хранение.

В другом случае, когда на грядке урожай оставлять нельзя, есть способ, как восстановить кочаны после подмерзания. В этом поможет складирование в прохладном помещении и укрытие ватным одеялом. В течение недели овощ должен оттаять, при этом не потеряв свои вкусовые качества.

Какие сорта вынесут похолодания?

Лучшими морозоустойчивыми представителями выступают поздние сорта:

• Агрессор.
• Московская.
• Белоснежка.
• Валентина.
• Колобок.
• Лёжкий.

Можно ли оставлять срезанные кочаны при пониженной температуре?

При минусовой температуре нельзя оставлять срезанные кочаны, потому что впоследствии они не подлежат длительному хранению. А при оттаивании и повторном замораживании внешние капустные листья становятся местом обитания для микроскопических организмов, которые способствуют гниению плодов.

Как защитить?

Дымление

Этот способ применяется как весной, при нестабильной температуре, так и осенью, перед уборкой урожая:

1. По краям грядки в нескольких местах следует разложить небольшие костры из органических материалов.
2. Поджечь их. Дымовая завеса смягчает отрицательную температуру.

Укрытие

Теплоизоляция с помощью плёнки, бумаги, ткани помогает предотвратить промерзание растений и земли. С применением метода капуста легче переносит ночные заморозки, можно укрывать как после высадки рассады в открытый грунт, так и перед уборкой кочанов:

1. Удобным способом закрыть культуру на ночь.
2. Закрепить укрытие, чтоб его не снесло от ветра.

Убирать защитный материал в тёплые и солнечные дни.

Дождевание

С помощью подходящего распылителя посевы опрыскать тёплой водой. При замерзании разбрызганная вода выделяет тепло, которое впитывается молодыми растениями. Эта защита от мороза применяется преимущественно весной.

Особые подкормки

К особым подкормкам относятся фосфорно-калийные удобрения. Вносить подкормки 2-3 раза за сезон с одинаковым временным интервалом. Они способны повысить морозоустойчивость капусты до 5 градусов и пользуются популярностью в северных регионах страны.

Профилактика

Закаливание рассады один из надёжных и важных приёмов повышения морозостойкости капусты. Процесс закаливания производится за 8-10 суток до высадки в открытый грунт:

1. В первые сутки рекомендуется осуществить приток свежего воздуха на 4-5 часов в помещение, где находится рассада.
2. В последующие 2-3 дня следует выносить росточки на открытый воздух на полдня. Важно прикрывать её тонким воздухопроницаемым материалом для защиты от прямых солнечных лучей.
3. На конец периода закаливания рассада должна находиться весь день на свежем воздухе. Следует ограничить полив, но таким образом, чтобы почва не пересыхала.

Другие приёмы:

1. Утепление грядок. Для этого надо снять верхний слой почвы (4-10 см), выложить перепревшие органические удобрения, посыпать мочевиной или аммиачной селитрой и закопать снятой землёй. Удобрения будут выделять тепло при разложении.
   Важно!

   Во избежание ожогов корни саженцев не должны касаться удобрений.

2. Высаживание капусты в глубокие лунки с комплексными удобрениями. Подобные лунки защищают рассаду от ветра и удерживают влагу после полива, а полезные подкормки помогают растениям вжиться в новые условия.
3. Обильный полив перед ожидаемым похолоданием.

При соблюдении необходимых условий защиты от заморозков, капуста даст полноценный урожай.