Цыплята горячего копчения
На сайте уже есть [link_webnavoz]рецепт копчения курицы[/link_webnavoz]. Но цыплята - это совсем другое дело, совсем другой вкус нежного куриного мяса, в корне отличающийся от вкуса магазинной привычной нам ...
Статьи из рубрики "Птица"
Плов с перепелами
Этот вариант ничем не отличается от классического рецепта приготовления [link_webnavoz]плова в казане[/link_webnavoz], так что подробности смело можно смотреть по приведённой ссылке. С той лишь разницей, что вместо, скажем, ...
Куриные голени в томатно-медовом маринаде
По этому рецепту можно приготовить любые куриные запчасти, будь то крылышки, голени или бёдра. Благодаря используемому маринаду получается изумительный сладковатый вкус, а само куриное мясо приобретает красивый цвет.
Ингредиенты:
куриные ...
Куриное филе в восточном стиле
Представил, что вместо казана у меня вок. А что, вполне похожая посуда. И приготовил филе куриной грудки на восточный манер. Кстати, блюдо готовится быстро, из серии «Ужин за ...
Курица с красной смородиной
Приготовим куриное филе в кисло-сладком маринаде из красной смородины. Можно мариновать в приготовленном заранее [link_webnavoz]соусе из красной смородины[/link_webnavoz], а можно упростить задачу и приготовить маринад на месте. Для ...
Куриные крылышки гриль
Приготовленные на гриле куриные крылышки идеально подходят для пивной вечеринки.
Это классический рецепт с вариациями, в отличие от опубликованного ранее рецепта приготовления [link_webnavoz]крылышек в медово-горчичном маринаде[/link_webnavoz].
Ингредиенты
куриные крылышки - 1 ...
Куриные крылья с мёдом и горчицей
Ингредиенты
куриные крылышки - 2 кг;
мёд – 60 г;
лимон - 1 штука;
оливковое масло – 2 столовые ложки;
горчица - 2 чайные ложки;
чеснок - 3 зубчика;
соль по вкусу.
Маринад
Если мёд засахаренный, то ...
Окорочка-гриль
Готовим из расчёта один окорочёк на одного человека.
Ингредиенты
куриные окорочка - 6 штук;
растительное масло - 5 столовых ложек;
соевый соус – 2 столовых ложки;
горчица – 1 чайная ложка;
томатная паста - ...
Курица горячего копчения
Приготовим курицу горячего копчения. Мариновать будем самым простым способом. Сейчас важно научиться коптить, а именно точно подбирать время копчения. А потом переходить на более сложные и интересные маринады.
Ингредиенты
курица-1,5-1,7 ...
Конвертики с ананасом
Ингредиенты
филе индейки - 600-700 г;
консервированные ананасы в кольцах;
соль, специи для птицы
Маринование
Взять филе индейки размером с ладонь. Форма должна быть близка к квадрату. Помыть, обсушить бумажным полотенцем, отбить молоточком.
Чтобы ...
Голень индейки с чесноком
Будем готовить голень индейки горячего копчения. Для этого, помимо мангала, нам понадобится [link_webnavoz]коптильня для горячего копчения[/link_webnavoz] и щепа фруктовых деревьев (яблони, вишни).
Ингредиенты
голень индейки весом 700-800 г;
1 головка чеснока;
соль, ...