Как определить, когда копать чеснок в июле месяце, августе и июне?

От своевременности уборки чеснока зависит, как долго он сможет потом храниться – и насколько качественным будет урожай. Поэтому важно знать, когда именно можно начинать копать чеснок летом, а когда делать это ещё рано. Посмотрим же, по каким признакам можно определить зрелость головки, и на какие календарные сроки при этом следует ориентироваться.

Если время для уборки выбрано правильно, то растение:

• Успевает накопить максимум полезных веществ.
• Будет хорошо храниться до следующего сезона. Особенно это важно в том случае, если часть урожая планируется использовать как посадочный материал на будущий год.

Последствия неурочной уборки

В том случае, если время для копки выбрано неправильно, возможны следующие последствия:

• Низкая лёжкость. Особенно этим отличаются головки, которые были убраны слишком рано и не успели сформировать полноценную изолирующую чешую.
• Низкая питательная ценность. Опять-таки, обычно это характерно для слишком ранней уборки. Однако если слишком надолго оставить чеснок на грядке, он может заново тронуться в рост – и тогда часть накопленных веществ пойдёт на «строительство» ростка.
• Склонность головки к расщеплению. Она проявляется у чеснока, который убирается слишком поздно. В этом случае растение уже начинает само готовиться к зимовке и последующему размножению, и единая головка распадается на отдельные дольки, которые могут, если серьёзно запоздать, даже пустить ростки.

Какой чеснок подлежит летнему выкапыванию?

Говоря о летней уборке, нужно иметь в виду, что сорта делятся на два принципиально разных типа:

1. Озимые. Их высаживают поздней осенью под зиму, а убирают в конце июля – начале августа.
2. Яровые. Их сажают ранней весной, а убирают, соответственно, в конце августа – начале сентября.

Таким образом, летом обычно убирается озимый чеснок. Яровой поспевает обычно уже в начале осени. Однако в том случае, если погода и богатая почва способствуют раннему созреванию, на конец лета может выпасть и уборка ярового.

Стоит ли ориентироваться на лунный календарь?

В последнее время у многих овощеводов в моду вошли лунные календари, где даты посадки и уборки культур привязаны к определённым фазам Луны и дням лунного месяца. Стоит ли доверять этим календарям?

Однозначно можно отметить следующее:

• Конкретные виды растений действительно имеют свои темпы развития. Однако с точностью до дня и числа предсказать, что чеснок созреет именно в это время, нельзя: вегетация любой культуры зависит от множества факторов – от стоящей летом погоды до условий произрастания на конкретной делянке.
• Сравнив несколько лунных календарей от разных издательств или с разных интернет-ресурсов, легко заметить, что они далеко не всегда совпадают. Какому из них при этом верить – неясно.
• Проведённые биологами и агрономами эксперименты не выявили никакой взаимосвязи между фазами Луны и лунными днями и сроками развития культурных растений.
• Каков бы ни был календарь – овощевод должен ориентироваться, прежде всего, не на «график», а на стоящую погоду и степень зрелости культуры.

Подытоживая, можно сделать вывод: ориентироваться на лунный календарь можно – но лишь как на подспорье. Овощевод должен доверять своим глазам и опыту, а не срокам, указанным кем-то со стороны.

Влияет ли на срок выкапывания погода?

Среди факторов, влияющих на срок уборки, одним из важнейших является погода:

• Саму уборку лучше всего производить в сухой и жаркий день, чтобы чеснок смог подсохнуть на солнце.
• Однако, если давно стоит засуха, овощ может не успеть накопить нужное количество питательных веществ. В этом случае прежде, чем убирать нужно провести последний полив. Для ярового сорта он проводится за 7-10 дней до уборки, для озимого – за 15-20 дней.
• Если стоит дождливая погода, уборку лучше отложить.
• Однако если лето дождливое, чеснок может накопить лишнюю влагу – и тогда потребуется дополнительное время на сушку.
• Тёплая, солнечная, но влажная погода (преимущественно солнечные дни, но с частыми дождями) – оптимальна для вызревания головок. В этом случае сроки уборки могут быть сдвинуты на несколько дней раньше.
• Пасмурная, пусть даже и влажная погода, угнетает чеснок: это растение нуждается в большом количестве прямых солнечных лучей. В этом случае урожай созреет позже.
• При солнечной и сухой погоде чеснок нуждается в регулярном поливе. Если полив производился, сухость не затормозит развитие.

Когда выкапывать

Чеснок пора выкапывать, когда наблюдаются следующие признаки:

1. Зрелость бульбочек для озимого сорта. Для этого на делянке необходимо оставить 2-3 растения со стрелками. После того, как стрелки выпрямятся, а в их головках разовьются полноценные бульбочки с семенами – чеснок полностью созрел. Однако для ярового чеснока этот признак негоден: он не образует стрелок.
2. Пожелтение листьев. Особенно характерен этот признак для ярового чеснока: как только ботва пожелтела, а нижние листья легли на грядку – чеснок созрел. Однако этот признак не всегда верен: пожелтеть ботва может из-за засухи, затенённости или же из-за нехватки питательных веществ в почве.
3. Сформированность головок и зрелая твёрдая чешуя на них. Для проверки стоит заранее выкопать две-три головки с разных краёв грядки. Этот признак верен как для ярового, так и для озимого сортов.

Что же касается календарных сроков, ориентироваться надо примерно на следующее:

• Для озимого чеснока – где-то с 20 по 25 июля.
• Для ярового – с 14 по 20 августа.

Что же касается времени суток, то чеснок лучше копать с утра. В этом случае его можно сложить прямо на грядке (если земля сухая, то можно на неё, если же не так давно был дождь – лучше использовать поддоны с решётчатым дном из металлической сетки или, в крайнем случае, с решёткой из горбыля, где ячейки меньше, чем головки чеснока. Луковицы успеют просохнуть под солнцем (особенно если их складывать так, чтобы ботва следующего ряда закрывала головки предыдущего от прямых лучей).

В том случае, если чеснок копается под вечер, его тоже можно оставить на грядке – но на ночь лучше накрыть листом целлофановой плёнки, чтобы защитить от ночной росы. При копке чеснок следует оставлять на некоторое время сохнуть на грядке, но досушивать лучше под навесом, в хорошо проветриваемом сарае или на чердаке со сквозняком.

Крайние сроки

Крайние сроки определяются по следующим признакам:

1. Растрескивание чешуек и образование свежих ростков.
2. Новые молодые корни у основания.
3. Распад головок на дольки.

Каждый из этих признаков означает, что чеснок передержали, и его надо срочно убирать.

Календарно крайним признаком можно определить 15-20 сентября. После этих дат убирать урожай для хранения уже бессмысленно: он храниться не будет. Проще оставить его на месте и понадеяться, что по весне хоть часть зубчиков даст всходы – и можно будет убрать озимый чеснок. Однако большая часть такого упущенного урожая гибнет во время морозов.

Что можно посадить в этот же год после чеснока?

После того, как чеснок убран, освободившиеся делянки можно использовать повторно следующим образом:

• Просто оставить под паром. В этом случае до весны на этом месте ничего не сажается. Ни в коем случае после чеснока нельзя сажать снова чеснок или лук!
• Оптимальный вариант использования земли после чеснока – это посадить по весне на его месте капусту, свёклу либо помидоры.
• Очень хорошо пустить делянку под сидераты – злаковые культуры, бобовые либо горчицу. Их можно даже не доводить до зрелости, а перепахать или перекопать после вырастания. Это нужно для обогащения почвы азотом.
• Допустима посадка огурцов. Однако это должны быть раннеспелые сорта, которые успеют вызреть за оставшееся время сезона.
• Редиска и редька тоже могут быть посеяны после чеснока. Но здесь нужно следить, чтобы эти овощи не пошли в стрелку. Неплохо в средней полосе себя зарекомендовала такая культура, как дайкон: если чеснок убирался в июле, дайкону как раз хватит времени для вызревания.
• Можно высаживать пряную зелень (петрушку, укроп, шпинат, рукколу и т. д.), либо устойчивую к холоду пекинскую капусту. Эти культуры успеют вызреть – и, кроме того, они относятся к другим семействам и не обеднят почву.

Своевременная уборка обеспечит огородника осенью и зимой запасом вкусных и полезных головок, пригодных как в пищу, так и для консервации или же как средство народной медицины. Главное при этом – соблюсти сроки уборки, не начиная выкопку слишком рано и не затягивая её чрезмерно.