Щавель – вкусный и полезный листовой овощ, который раньше других появляется весной на наших огородах. К сожалению, уже в середине лета он начинает терять свои целебные свойства и даже может принести вред при регулярном употреблении. Выход один: щавель нужно заготавливать впрок, собирая молодые листочки, чтобы потом круглый год использовать их для приготовления зелёных борщей и вкуснейших пирогов.