Рёбрышки-гриль и копчёная шкура
Бывает, продают на рынке свиные отрубы вместе со шкуркой. Смотришь на такой свежайший кусок, всем он устраивает. Как вот эти рёбрышки.
Так и просятся на решетку-гриль. Только мясник отказывается ...
Статьи из рубрики "Свинина"
Корейка на кости
С приходом весны свиная шейка на рынках на вес золота. Народ устремляется на пикники и скупает шейки — самое ходовое мясо для [link_webnavoz]шашлыка[/link_webnavoz]. Приходите вы на рынок, а ...
Корейка в коптильне
Коптильня горячего копчения по своей сути является мини-духовкой, используемой на природе. Давайте возьмём кусок свежей свиной корейки, нашпигуем его чесноком и салом, натрём солью со специями, внутрь положим ...
Свиные ребрышки в томатном соусе на гриле
Приготовим острые нежные свиные рёбрышки на гриле. Так, чтобы мясо было мягким и легко отходило от косточек. Сначала рёбрышки отварим, затем обмакнем их в остром томатном соусе и ...
Копчёные свиные рёбрышки
Для копчения лучше взять свиные рёбра от задней части туши, чтобы мяса на костях было побольше. Замариновать в специях, чеснока не жалеть. Мариновать несколько часов, потом коптить горячим ...
Свиные ребрышки
Многие знают, слышали или догадываются, что шашлык принято подавать с хорошим вином. Или с зеленым чаем, как безалкогольный вариант. Эти знания вовсе не мешают запивать шашлык водкой. Здесь ...
Корейка на углях
Знакомые по незнанию купили для приготовления шашлыка кусок охлаждённой свиной корейки бледно-розового цвета без кости с тонким слоем белого жира на поверхности. Мясо корейки слишком постное, то есть ...
Зимний свиной шашлык
Шашлык готовился в первый новогодний зимний денёк. Что бы такого добавить в обычный маринад? Придумал. Добавлю ягоды клюквы.
Ингредиенты
Шейка свинины – 2 кг;
Лук репчатый – 4 штуки;
Чеснок – 2 ...
Отбивные из свинины с сыром
Приготовим свиные отбивные на решётке-гриль с начинкой из помидоров, лука и сыра.
Ингредиенты
свиные отбивные – 6 штук;
сыр – 150 г;
помидор – 1 штука;
репчатый лук – 1 штука;
соль, молотый черный ...
Свиной шашлык в кефире
Свинина в кефире - один из любимых мной рецептов шашлыка. Идеально подойдёт свиная шейка. Также я пробовал эту рецептуру на свиных рёбрышках и корейке на кости. Здесь, чтобы ...
Рёбрышки в соевом соусе
Рецепт приготовления свиных рёбрышек на решётке-гриль. На этот раз в соевом соусе.
Ингредиенты
свиные ребрышки - 2 кг;
соевый соус – 4 столовых ложки;
оливковое масло – 8 столовых ...
Свиная шейка горячего копчения
Ингредиенты
свиная шейка или корейка – 2 кг;
головка чеснока;
соль, чёрный молотый перец по вкусу.
Мы привыкли покупать в магазинах и на рынках буженину. Многие не задумываются, что подобное ...
Свинина
Свинина обладает массой вкусовых и питательных достоинств, а также является неистощимым источником витаминов. Преобладают в свином мясе витамины группы В. Белки мяса этого животного наиболее усвояемые, по сравнению ...
Свиные рёбрышки на решётке
На рёбрах должно быть мясо. Это надо учесть при покупке. Ведь мы хотим вкусно поесть, а не глодать кости.
Ингредиенты
свиные ребрышки - 2,5-3кг;
мед - 3 ст. л.;
уксус - 2 ...