Пряный овощ и «фильтр» организма. Каковы польза и вред чеснока для печени?

Считается, что чеснок — полезная пряность, которая не может нанести вред организму. Один зубчик способен придать закуске или блюду особенный вкус и аромат. Именно поэтому даже при наличии проблем со здоровьем не хочется отказывать себе в любимой еде. Может ли чеснок быть вреден человеку с больной печенью? И правда ли, что при нарушениях в работе печени иногда необходимо и вовсе отказаться от его употребления? Давайте разберемся, как, казалось бы, безобидный чеснок влияет на печень.

Пряный корнеплод не зря обладает специфическим ароматом и необычным вкусом. Луковицы и эфирное масло этого овоща содержат:

• фитонциды,
• азотистые соединения,
• серу,
• фитостерины,
• аллицин,
• различные витамины (А, РР, С, Е, К, группы В, кроме В12) и селен.

Многое из перечисленного обуславливает его общий целебный эффект:

• предупреждает появление атеросклероза, т.к. чесночный сок снижает уровень холестерина в крови;
• укрепляет иммунитет и, благодаря своим бактерицидным свойствам, помогает справиться с инфекциями;
• стимулирует выработку ферментов, улучшая пищеварение;
• нормализует кровяное давление.

Для здоровой печени чеснок полезен благодаря аллицину, который препятствует окислению и разрушению клеток печени. Существуют даже рецепты очищения печени, в которых главный компонент — чеснок, поскольку вещества в его составе предупреждают появление камней в желчевыводящих путях и разгружают печень.

Однако при заболеваниях печени вещества в составе чеснока могут оказывать и отрицательное влияние.

Можно ли чеснок при больной печени?

Печень выполняет очистительную функцию в нашем организме. Этот орган обезвреживает вредные и опасные вещества, попавшие к нам из пищи.

При избыточном потреблении чеснока печень получает слишком большую нагрузку по переработке всего объема полезных веществ. В результате у человека может ухудшиться общее состояние и течение болезни, произойти обострение патологии.

Ключевым при решении вопроса об употреблении в пищу чеснока является не само заболевание, а степень его тяжести и дозировка овоща.

Добавление в пищу небольшого количества чеснока возможно и при проблемах с печенью, если

• болезнь незначительна,
• находится вне стадии обострения.

Например, не имеет значения гепатит у человека или цирроз. Если они на данный момент вне стадии обострения, то умеренная доза чеснока допустима в питании.

Польза и вред

Польза и вред этого овоща для печени наглядно представлены в таблице.

Способен ли чеснок очистить печень?

Чесноком действительно чистят печень и желчные протоки. Однако для проведения таких очистительных процедур, нужно быть здоровым.

Простые способы очистки этой железы:

• чеснок с лимоном – курс длительностью 20 дней;
• на оливковом масле – курс длительностью 10 дней.

Для приготовления очистительного средства на оливковом масле необходимы:

• 65 мл масла,
• 2 зубчика чеснока,
• 220 мл лимонного сока,
• измельченный имбирь или яблочный сок в небольшом объеме.

Все ингредиенты смешать. Принимать по утрам, запивая травяным чаем.

Дозировка употребления

Допустимая доза для людей, имеющих заболевания органов пищеварения, в том числе печени, — 1 зубчик в сутки. Для здоровых – до трех зубчиков. Причем лучше разбить суточную норму на несколько приемов пищи, чтобы снизить нагрузку на печень.

Также безопаснее кушать чеснок в приготовленном виде, как пряность, а не в сыром. При превышении дозы возможно возникновение горечи во рту, повышение давления.

Чеснок – полезный овощ, который любят многие. При наличии проблем с печенью его рекомендуется употреблять с осторожностью: в составе готовых блюд, соблюдая дозировку. Тогда этот овощ поможет вам решить проблемы со здоровьем, а не создаст новые.