Какие хорошие и лучшие сорта картофеля выбрать, чтобы сохранить урожай зимой?

Каждая заботливая хозяйка знает, как сложно сохранить неиспорченным собранный урожай до следующего дачного сезона. В зоне риска всегда картофель, лук и морковь. Рассмотрим лучшие сорта картофеля, которые хорошо лежат зимой.

1. От чего зависит лежкость корнеплодов?
2. Какой овощ лучший для хранения?
3. Правила выбора
4. Какую картошку заготавливают?
   1. Российские
   2. Белорусские
   3. Немецкие
   4. Голландские
   5. Украинские
5. Как сохранить урожай?

От чего зависит лежкость корнеплодов?

Существует несколько факторов, от которых зависит, пролежит собранный урожай до весны или сгниет. Среди них выделяют три основных:

1. Особенности сорта. Некоторые виды картофеля просто не предназначены для длительного зимнего хранения.
2. Погодные условия при выращивании корнеплода.
3. Температурный режим при хранении.

Какой овощ лучший для хранения?

Все овощи по срокам созревания делятся на ранние, средние и поздние. Картофель – не исключение. Какую картошку лучше покупать, чтобы сохранить зимой?

• Раннеспелые сорта позволяют наслаждаться свежим урожаем картофеля уже в начале лета. Они отличаются тонкой кожурой, поэтому не подходят для хранения зимой. Уже в конце ноября они начинают увядать.
• Среднеспелый убирают до 10 августа. Клубни хорошо лежат и долго не прорастают.
• Уборка позднеспелого картофеля приходится на период бабьего лета – середина-конец сентября. Именно такие чаще всего выращивают в производственных масштабах.Основное достоинство: в позднеспелых корнеплодах дольше всего сохраняются необходимые витамины. Другое преимущество: картофель этих сортов не попадает на период поздневесенних и раннелетних заморозков, так как высаживается, когда устанавливается устойчивая теплая погода. Вот почему их клубни отличает хорошая лежкость. Они начинают прорастать как раз к сезону новой посадки.

Правила выбора

Выбирая картофель на зиму, стоит внимательно его рассмотреть: от того, в какой почве он вырос до размеров и состояния клубней.

• Размер. Многие садоводы, когда убирают картофель на хранение, отдают предпочтение в пользу крупных. Но нужно знать, что в таких намного меньше питательных веществ, так необходимых зимой. Лучше всего на зиму клубни средних размеров. Такие, чтобы помещались в руку.
• Вид. На длительность хранения влияет степень спелости картофеля. Оказывается, для того, чтобы корнеплод лучше лежал, он должен слегка не дозреть. На вид его будет отличать тонкая кожица. Такой и на вкус приятнее.
• Почва. Картофель, убранный из сильно сырой почвы, не пролежит долго и рано начнет гнить.

Отбирая картофель, стоит помнить, что порченные или порезанные лопатой корнеплоды, не подойдут для зимнего хранения. Также непригодны клубни неестественного оттенка: зеленые, черные или в бурых пятнах. Такие опасны для еды.

Стоит предварительно разрезать несколько картофелин разного вида, чтобы посмотреть, поражен плод фитофторой или нет. На внешней оболочке эта болезнь никак не проявляется, но картофель окажется почерневшим внутри.

Какую картошку заготавливают?

Известно 4000 сортов картофеля. Среднеспелые и позднеспелые лежат дольше всего. Представителей их сортов и рассмотрим подробнее. Все сорта картофеля по странам производителя можно разделить на пять основных групп:

1. российские;
2. белорусские;
3. немецкие;
4. голландские;
5. украинские.

Российские

Аврора

Среднеспелый. Внесен в реестр в 2006 году. Форма клубня – овальная, цвет кожуры – красный, цвет мякоти – желтый. Имеет высокую устойчивость к раку картофеля. От фитофтороза защищена меньше.

Загадка Питера

Среднеспелый сорт. В реестре сорт состоит с 2005 года. Форма – овальная. Цвет – красный. Мякоть – белая. Лежкость – 94%. Хороший вкус, идеальный для салатов и жарки.

Иван да Марья

Поздний любительский сорт, появившийся в эпоху Горбачёва. До сих пор популярен среди садоводов, в производственных масштабах считается устаревшим. Отличается характерной окраской: белый с красными пятнами. Плохо переносит засуху.

Идеал

Среднеспелый красный картофель, с высоким содержанием крахмала и хорошим вкусом, выведен более 30 лет назад, устойчив к большинству заболеваний.

Малиновка

Среднепоздний красный картофель среднего размера. Сорт идеален для садовых участков и мелких фермерских хозяйств.

Предлагаем посмотреть видео о картофеле Малиновка:

Белорусские

Дубрава

Среднеспелый вид картофеля желтого цвета округлой формы, цвет мякоти – кремовый. Сорт, устойчивый к раку и парше.

Криница

Среднеспелый вид картофеля желтого цвета овальной формы со сливочной мякотью и устойчивостью к раку, парше и нематоде.

Зарница

Среднепоздний вид картофеля светло-розового цвета овальной формы. Сорт устойчив ко всем известным картофельным болезням.

Немецкие

Адретта

Желтый картофель округлой формы дает высокий урожай, хорошо произрастает в любой почве.

Предлагаем посмотреть видео о картофеле сорта Адретта:

Гранада

Гранада — высокоурожайный среднепоздний картофель белого цвета, красивого, ровного, товарного вида.

Неприхотливость ухода, устойчивость к болезням и хорошая переносимость засухи делает его одним из перспективных на картофельном рынке.

Берлихинген

Среднепоздний универсальный сорт. Клубни овальные, розового цвета. Сорт неприхотлив в уходе, способен приспособиться к любому климату.

Ред фэнтези

Среднепоздний сорт красного картофеля. Не только хорошо хранится, но и прекрасно переносит длительную транспортировку. А также идеален для диетического питания и детей.

Агрия

Агрия — среднепоздний белый картофель с ровными удлиненными клубнями. Не боится непогоды, почвы и механических повреждений.

Голландские

Мелодия

Среднепоздний белый картофель устойчивый к большинству заболеваний, подходит для любых блюд.

Импала

И в холодное, и в жаркое лето стабильно дает хороший урожай. Хранится даже при несоблюдении температурных условий. Долго не прорастает.

Кондор

Сорт подходит для жарки, варки, запекания. Крупные ровные клубни легко чистятся.

Латона

Картофель среднего размера, хорошо адаптировался к погодным условиям и вирусам России.

Санте

Среднеспелый сорт высокой урожайности. Подходит для механической оборки. Клубни белые, обладают отличными вкусовыми качествами.

Украинские

Свитанок киевский

Среднепоздний универсальный сорт хорошо хранится и приятен на вкус. Клубни у картофеля белого цвета, не боится колорадского жука.

Зарево

Среднепоздний сорт с розовой кожурой. Его отличает небольшой размер.

Тетерев

Поздний неприхотливый картофель, идеален для степной и лесостепной зоны, долго лежит даже при повышенной влажности.

Киви

Генетически модифицированный продукт позднего созревания. По форме и внешнему виду картофель напоминает киви.

Предлагаем посмотреть видео о картофеле Киви:

Славянка

Красный среднеспелый картофель овальной формы, устойчив к заболеваниям.

Как сохранить урожай?

• Чтобы корнеплоды дольше лежали, нужно соблюдать температурный режим. Лучше всего подходит погреб и подвал.
• Картофель, поврежденный механически, хранить отдельно от здорового картофеля.
• Порченый картофель не хранить, есть большой риск заразить остальной урожай.

Уже соблюдение этих нехитрых правил поможет увеличить лежкость картофеля. Картофель сложно выбрать, вырастить, непросто его и сохранить. Но, если внимательно подойти к соблюдению всех критериев, выбрать сорт, который подходит для вашего региона и вашей почвы, то можно получить обильный урожай, блюда, и летом, и зимой.

Читайте далее: