Родиной хурмы считается Северный Китай, не зря ведь эту ягоду называют ещё «китайским персиком». Насчитывают около 500 сортов, отличающихся не только внешним видом, размером, но и составом.
Плоды хурмы вкусные, сочные, богаты витаминами, минералами. Их включают как дополнение к основному лечению при многих заболеваниях, в том числе и органов пищеварения. Полезных свойств у хурмы множество, но в некоторых случаях эти плоды все же могут нанести вред организму.
Вещества, вызывающие опасение
Язвенная болезнь – заболевание хроническое, оно может быть как в стадии обострения, так и в состоянии ремиссии. Но проблем человеку доставляет массу, нужно постоянно соблюдать диету.
Часто возникает вопрос: а можно ли мне это съесть? Что касается хурмы, опасение может вызывать большое содержание дубильного вещества – танина (галлодубильной кислоты), обладающего вяжущими свойствами. Это соединение в основном содержится в недоспелой хурме, и когда оно попадает на слизистую, то, вступая в реакцию с белками, образует пленку, а отсюда и это вяжущее ощущение.
В желудке танин не может перевариваться, он образует «камни», нарушается пищеварение, стенки кишечника раздражаются. У людей, страдающих запорами, танин может вызвать непроходимость кишечника. Поэтому в больших дозах это вещество противопоказано даже здоровым людям. Но выход есть – нужно покупать только спелые сладкие плоды и правильно их употреблять.
Можно ли употреблять плод при язвенной болезни?
Желудка
Доказано, что язву желудка вызывает бактерия хеликобактер. Не последнюю роль в развитии данного заболевания играют стрессы, чрезмерное употребление различных лекарств, неправильное питание.
Хурма в своем составе содержит небольшое количество органических кислот и достаточно много грубой клетчатки, которая раздражает слизистую желудка, поэтому этот фрукт можно употреблять только в стадии заживления язвы. И только созревшим, сочным, с минимальным содержанием танина. Тогда плод принесет пользу организму.
Замечено, что его постоянное употребление способно нейтрализовать бактерию Хеликобактер пилори и даже предотвратить язвенную болезнь. Хурма обладает:
- противовоспалительным, антибактериальным эффектом;
- способствует заживлению и рубцеванию язвочек;
- выводит соли;
- раздражающие слизистую желудка.
Содержащийся в составе хурмы рутин оказывает противоотечное действие, снимает боль.
Кроме того, употребление хурмы:
- помогает вывести токсины из кишечника и организма в целом;
- снижает побочные действия от приема множества лекарств при данном заболевании.
Главное правило – хурма должна быть спелой, даже немного переспевшей, но не гнилой. Вкус – сладкий, медовый, не терпкий.
Двенадцатиперстной кишки
Причиной язвы двенадцатиперстной кишки является все та же бактерия хеликобактер. А хурма содержит:
- большое количество витамина Р, что обеспечивает антибактериальный эффект;
- поднимает собственный иммунитет организма;
- улучшает состояние больного.
Также витамины группы Р – хороший анальгетик, рутин обезболивает пораженные язвой участки.
При данном заболевании хурму можно употреблять в стадии ремиссии и придерживаться некоторых ограничений, таких же, как и при язве желудка. Рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.
Плоды со светлой мякотью, без семечек, их еще называют неопыленными, при данном заболевании запрещены. Хурма должна быть насыщенного цвета, сладкой, без терпкого послевкусия (рекомендованы сорта «королек медовый» или «королек шоколадный»).
Правила употребления при заболевании
Желудка
Как уже говорилось, нельзя употреблять недозрелые плоды, так как они содержат большое количество танина.
Это приводит к нарушению пищеварения, запорам, а возможна и непроходимость кишечника.
Поэтому незрелой хурме можно «помочь» доспеть. Для этого её кладут в теплую воду на 10 часов или в пакет с перезревшими яблоками. Моно просто оставить при комнатной температуре, но времени это займет больше.
Чтобы убрать терпкость полностью, хурму рекомендуют заморозить. При этом танин разрушится, а вкус станет слаще, она будет легче усваиваться.
Не следует забывать, что фрукт переваривается около 4 часов, сытость после хурмы ощущается довольно долго, поэтому не следует одновременно набивать желудок другой едой, но и натощак его есть людям с язвенной болезнью противопоказано.
То есть хурма – фрукт, употребляемый отдельно от других продуктов и в небольших количествах, лучше в первой половине дня. При язве желудка достаточно 1 чайной ложки мякоти в день. При хорошем самочувствии дозу постепенно можно немного увеличить.
Гастроэнтерологи рекомендуют употреблять сушеную хурму, в ней также количество танина минимально. Но лучше этот фрукт перетереть и добавлять в каши, супы, кисели, что и является основой диеты при язве желудка. Хурму при этом нужно обязательно очистить, убрать грубые волокна. Ягоду достаточно употреблять 2 раза в неделю.
Двенадцатиперстной кишки
Хурму при язве двенадцатиперстной кишки разрешается употреблять только в период ремиссии. Как часто и в каких количествах её есть, лучше проконсультироваться с врачом, так как тяжесть заболевания у всех разная. Но общее правило – не чаще 3 раз в неделю, не натощак и не на ночь, ведь переваривается она долго.
Чтобы не раздражать заживающие язвочки грубыми волокнами, клетчаткой, употреблять нужно спелые, мягкие фрукты, без терпкости. Обязательно очистить от кожуры. Лучший вариант – приготовить желе, кисель, компот или суфле. Будет и вкусно, и полезно.
Нельзя забывать, что недоспевшая ягода способна вызвать запор, а при данном заболевании этого допускать нельзя. Перед употреблением её лучше заморозить.
Также нельзя запивать хурму, особенно молочными продуктами. Это может привести к образованию камней, так как кальций под воздействием танина связывается и превращается в нерастворимый осадок. Не сочетается с рыбой. Между приемами этих продуктов должно пройти не менее двух часов.
Когда точно нельзя кушать?
- При обострении язвенной болезни.
- Людям после хирургического вмешательства на ЖКТ (возможно образование спаек).
- При непроходимости кишечника, запорах, спаечных болезнях.
- При аллергической реакции на хурму в анамнезе, возможна индивидуальная непереносимость.
- При некоторых сопутствующих заболеваниях, таких как сахарный диабет (возможен сильный скачок сахара в крови), почечная недостаточность (магний обладает мочегонным эффектом), ожирение (замедляет обмен веществ).
- При эрозивном гастрите.
- Детям до 7 лет, хотя общего мнения по поводу точного возраста не существует.
- Людям с повышенной чувствительностью к йоду.
- Очень осторожно людям, склонным к гипотонии (хурма понижает давление), при панкреатите.
Язва желудка и двенадцатиперстной кишки – еще не повод отказаться от такого заморского фрукта, как хурма. Это разрешенный продукт, просто нужно знать некоторые ограничения.
Точно рекомендовать может только врач, зная конкретную форму и тяжесть заболевания. Но все хорошо в меру. Ведь ягода содержит множество полезных минеральных элементов, антиоксиданты, каротин, витамины, в частности группы В, которые организм может получить только извне. Да и калорийность у хурмы при этом небольшая – всего 62 Ккал на 100 г.
Читайте далее:
Станьте первым!