Посадка и уход за капустой в открытом грунте весной: секреты выращивания

Капуста – это популярный овощ, который можно вырастить практически в любом регионе. Чтобы собрать достойный урожай осенью, важно правильно выбрать сорт и время посадки.

1. Можно ли сажать в мае и какую температуру выдерживает?
2. Влияние весенней погоды на овощ
3. Какой способ выбрать и когда сажать?
4. Сроки для разных регионов
5. Как определиться с сортом?
6. Секреты посадки и ухода в открытом грунте
   1. Посев в ящики и высадка в грунт
   2. Как правильно посеять в гряды и зачем применять доломитовую муку?
7. Сбор урожая

Можно ли сажать в мае и какую температуру выдерживает?

Многие опытные огородники считают, что выращивать капусту рассадой нет смысла. Гораздо проще и эффективнее высевать семена сразу в открытый грунт, так как всходы устойчивы к весенним заморозкам до -5 градусов. В мае, когда земля достаточно прогрелась, а температура даже ночью не опускается ниже нуля, капусту можно сажать в любом регионе.

Влияние весенней погоды на овощ

Основной фактор, влияющий на капусту весной – температура окружающей среды. Заморозки можно отнести к минусам выращивания этого овоща. Стабильная и теплая погода в мае, наоборот, выступает в роли положительного аспекта.

Овощи, высаженные весной до момента наступления жаркого лета, успеют сформировать мощную корневую систему, что поможет им пережить засуху.

Какой способ выбрать и когда сажать?

У семенного (безрассадного) способа есть ряд преимуществ:

• При таком способе выращивания капусту практически никогда не поражает «Черная ножка».
• После пересадки в грунт капуста на время приостанавливает свой рост. При семенном выращивании подобных задержек не наблюдается.
• Растение успевает сформировать мощную корневую систему, что упрощает потребление питательных веществ и помогает овощу пережить засуху.
• Благодаря равномерному и постоянному освещению, при безрассадном способе выращивания, капуста раньше начинает формировать кочан.
• Рассаду капусты сложно вырастить. Чтобы получить крепкие кустики нужно обеспечить растению идеальные условия выращивания.

Несмотря на то что безрассадный способ выращивания капусты проще и эффективней рассадного, не стоит забывать, что не во всех регионах можно выращивать овощи семенами. Например, в холодном сибирском климате собрать урожай позднеспелой капусты, выращенной семенным способом в открытом грунте, не получится.

Сроки для разных регионов

Сроки посева семян и высадки готовой рассады, в зависимости от региона и климатических условий, растягиваются с марта, до начала июня.

Сорта капусты	Климатическая зона (регион)	Срок посева семян на рассаду	Возраст рассады (дней)	Сроки высадки в открытый грунт	Сроки посева при семенном способе выращивания
Ранняя и цветная капуста	Южные регионы	1 марта – 10 марта	45 – 55	25 апреля – 10 мая	С 10 апреля
	Подмосковье и центральная часть страны	5 марта – 15 марта	45 – 55	1 мая – 15 мая	Первая декада мая
	Сибирь и Урал	25 марта – 1 апреля	50 – 60	20 мая – 1 июня	15 – 20 мая
Краснокочанная и среднеспелая капуста	Южные регионы	20 марта – 25 марта	30 – 40	10 мая – 20 мая	С 10 апреля
	Подмосковье и центральная часть страны	25 марта – 1 апреля	30 – 40	15 мая – 25 мая	С 5 мая
	Сибирь и Урал	1 апреля – 10 апреля	30 – 40	25 мая – 1 июня	Не выращивают
Среднеспелая, для засолки	Южные регионы	5 мая – 15 мая	30 – 35	10 июня – 15 июня	С 10 апреля
	Подмосковье и центральная часть страны	25 апреля – 10 мая	30 – 40	1 июня – 10 июня	Первая декада мая
	Сибирь и Урал	1 апреля – 10 апреля	35 – 40	15 мая – 25 мая	Не выращивают
Позднеспелая капуста	Южные регионы	1 апреля – 10 апреля	35 – 40	15 мая – 25 мая	С 10 апреля
	Подмосковье и центральная часть страны		40 – 45	10 мая – 25 мая	Конец апреля
	Сибирь и Урал	20 апреля	40 – 50	20 мая – 5 июня	Не выращивают

При выращивании овоща в теплице, сроки посева значительно сдвигаются. Раннеспелые сорта высевают с конца марта, среднеспелую капусту сеют в течение всего апреля, а позднеспелые сорта – до середины мая.

Как определиться с сортом?

При выборе сорта для выращивания, кроме климатических особенностей важно понимать для каких целей будет использоваться капуста. Для употребления в свежем виде (салаты) лучше подходят ранние сорта, а для длительного хранения и консервации – позднеспелые.

Сорт	Название	Описание	Период вегетации
Ранний	Июньская	Шаровидные кочаны могут достигать 2,5 кг. Сорт морозостойкий и не боится капустной мухи.	3 – 3,5 месяца
	Точка	Кочаны не большие, до 700 г. За счет этого их можно высаживать очень компактно, по 6 – 7 штук на одном квадратном метре.	90 – 106 дней
	Казачок f1	Это устойчивый к заболеваниям гибридный сорт. Кочаны очень плотные, весом до 1,2 кг.	98 – 108 дней
Среднеспелый	Мегатон	Округлые кочаны могут достигать 15 кг. Гибридный сорт обладает хорошим иммунитетом и способен сохранять свои товарные качества до полу года.	120 дней
	Купчиха	Универсальный сорт, который прекрасно подходит как для употребления в сыром виде, так и для длительного хранения и засолки. Вес кочана около 3 кг.	130 – 150 дней
	Атрия	Средний вес кочана 7 кг. Сорт имеет хороший иммунитет и практически не подвержен заболеваниям.	110 – 120 дней
Поздний	Агрессор	Вес кочана 4 – 5 кг. Они плотные и достаточно твердые. Очень неприхотливый сорт, устойчивый к болезням, вредителям и растрескиванию.	4 месяца
	Мара	Плод как правило не более 4 кг. Капуста может храниться до 8 месяцев. При этом она ценна своими отменными вкусовыми качествами.	165 дней
	Московская	Головка может достигать 10 кг. Морозостойкий сорт с хорошими вкусовыми качествами. Может сохранять свою сочность до 9 месяцев.	130 дней

Не стоит забывать, что в теплых регионах можно выращивать любые сорта, а для северных районов нужно выбирать холодостойкие семена.

Секреты посадки и ухода в открытом грунте

В этот период погода становится наиболее благоприятной для высадки рассады на грядки. Заморозки, как правило, уже не возвращаются, а солнце не способно уничтожить молодые листья.

Посев в ящики и высадка в грунт

Чтобы иметь возможность высадить капусту в мае, необходимо высевать семена на рассаду в соответствии с рекомендациями, которые указаны на упаковке.

Важно помнить о том, что в среднем молодой кустик можно перемещать на постоянное место через 50 дней после посева. Также следует учитывать сортовые особенности и погодные условия.

Рассадное выращивание капусты происходит в несколько этапов:

1. Подготовка почвы. Можно использовать уже готовый субстрат или изготовить питательную смесь самостоятельно, смешав в равных пропорциях дерновую землю и перегной. Для увеличения питательности в субстрат добавляют золу. Готовый грунт проливают слабым раствором марганца или кипятком.
2. Далее подготавливают семена. Их калибруют, убирая непригодные для посадки (изъеденные, пустые и пр.). После этого семена заворачивают в марлю и опускают на 30 минут в слабый раствор марганцовки. Далее посевной материал промывают теплой водой.
   Совет

   Если на пачке указано, что семена были протравлены производителем, то их достаточно опустить в горячую воду, чтобы снизить риск возникновения грибковых заболеваний.

3. Также не лишним будет вымыть ящики и контейнеры, в которые будет производиться посадка.
4. Тару для посадки заполняют субстратом, и закладывают семена в бороздки на глубину до 1 см и на расстоянии 3 – 4 см друг от друга. Почву выравнивают и укрывают пленкой или стеклом. Первые всходы появляются на 5 день.
5. Для получения хорошей рассады, посевам нужно обеспечивать оптимальные условия для роста и развития.
   • Температура роста после появления первых всходов должна быть не менее +18 – 20 градусов.
   • Через неделю после всходов сеянцы нужно проредить.
   • Подкормка – важный элемент выращивания здоровой рассады.
   • Еще через несколько недель молодые ростки пикируют.
   • Нельзя допускать чрезмерного пересыхания грунта.
   • Сеянцам следует обеспечить 12 часовой световой день (для досвечивания используют фитолампы).
   • За несколько недель до высаживания рассады в открытый грунт ее закаливают.
6. Как правило, в начале мая среднесуточная температура не опускается ниже +5 градусов, а это значит, что пора высаживать молодую рассаду.Схема: как правильно посадить в открытый грунт
   • Ранние сорта. 60×35 – 40 см, 50×50 см или 70×30 – 35.
   • Среднеспелые сорта. 70х50 или 60х40 – 60 см.
   • Поздние сорта. 60х45 – 50 или 70х45 – 70 см.
7. Уход в открытом грунте включает в себя:
   • Подкормку.
   • Своевременный полив.
   • Окучивание.
   • Мульчирование.

Как правильно посеять в гряды и зачем применять доломитовую муку?

Основной плюс этого метода выращивания – отсутствие пересадок, которые капуста плохо переносит. Этим способом чаще всего выращивают ранние и среднеспелые сорта.

Особенности безрассадного метода:

• Посев производят в начале мая. Семена подготавливают, так же как и для рассадного способа.
• Грунт должен быть заранее перекопан и удобрен. Если почва кислая, то в нее вносят доломитовую муку или известь.
• Во время посадки в каждую лунку помещают по 5 семян. Схема такая же, как и при рассадном способе.
• После посева грядки поливают и накрывают пленкой или нетканым материалом. Его убирают при появлении двух настоящих листочков.
• После появления 6 листочков всходы прореживают, оставляя только сильные кустики.

Сбор урожая

Урожай ранней и средней капусты можно собирать в июле – августе. Позднеспелая капуста созревает в сентябре – октябре. Срезать следует только упругие, сочные кочаны. Некоторые сорта не бояться первых заморозков, но большинство следует собирать до понижения температуры ниже +3 градусов. Позднюю капусту лучше всего хранить в подвале на стеллажах или в деревянных ящиках, кочерыжку при этом не удаляют.

Собрать достойный урожай капусты может только ответственный и дисциплинированный огородник. Если пренебрегать агротехническими правилами, то неважно, каким именно способом выращивается овощ, полакомиться сочными листьями все равно не получится.