Архивы рубрики Рыба


Шашлык из осетрины

Считается, что самый лучший рыбный шашлык получается из осетрины. Осётр – довольно таки крупная рыба. Мясо осетровых рыб высоко котируется. Хорошо известна чёрная икра – знаменитый во всём мире продукт осетровых рыб. Но сейчас речь пойдёт о шашлыке. Желательно использовать охлаждённую немороженную рыбу.

Ингредиенты

  • филе осетра – 1000 г;
  • репчатый лук – 200 г;
  • лимон – 1 штука;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • белый перец, соль по вкусу. Читать полностью…

Зима продолжается. Мы продолжаем искать способы приготовить шашлычок. На этот раз в домашних условиях. Задействуем микроволновую печь с грилем. За основу возьмём рецепт шашлыка из сёмги. Уж очень он нам понравился в зимнем исполнении. Лишь объёмы подсократим в 2 раза.
Сёмга в микроволновке

Ингредиенты

  • сёмга – 500 г;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • сок четверти лимона;
  • соль, белый молотый перец. Читать полностью…

Шашлык из сёмги

Шашлык из сёмги был приготовлен в снежный зимний день – 1 января. На фотографиях видно, как тускло выглядит рыба при комнатном свете вечером в момент маринования. И как прекрасен цвет рыбы днём на фоне ярко-белого снега.

Шашлык из сёмги

Ингредиенты

  • филе сёмги – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лимон – 1/2 штуки;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • соль, белый перец по вкусу.

Читать полностью…

Иногда знакомые рыбаки приглашают меня на рыбалку. Стоит сказать, что в прошлом я сильно пресытился процессом рыбной ловли. До такой степени, что рыбалка перестала доставлять удовольствие. Я до сих пор не могу долго сидеть с удочкой. Меня хватает всего на пару часов. Друзья готовы ловить рыбу 3 дня подряд. Поэтому предложения поехать на рыбалку мной принимаются исключительно летом. Когда можно погулять в окрестностях водоёма, пособирать грибы и ягоды, полюбоваться природой. Я получаю удовольствие, находясь в среде рыбаков.  Ещё я каждый раз готовлю вкусную рыбацкую уху из свежепойманной рыбы. Остальным ведь некогда. У них поклёвки. Сейчас поделюсь секретами приготовления отменной ушицы в полевых условиях.

Речка

Читать полностью…

Страница 1 из 3123