Ермак – знаменитый картофель отечественной селекции. Пользуется не меньшей славой, чем голландские сортовые линейки. Клубни отличаются крупными размерами и увесистой массой. Высокая урожайность, стойкость к погодным переменам, стабильное плодоношение – основные плюсы сорта-чемпиона. Есть и недостаток – слабость перед картофельным раком. Рассмотрим все нюансы выращивания сорта картофеля Ермак, особенности ухода за культурой и тонкости хранения урожая этой разновидности картошки.
Характеристика и описание
Ермак входит в группу раннеспелых сортов. Картофель активно выращивают на приусадебных участках и в фермерских хозяйствах.
Созревание скорое – наступает через 70-90 дней от всходов.
Общая характеристика
Кусты высокие, прямостоячие, до 60-80 см в длину. Стебли вырастают крепкими и толстыми. Под 1 растением завязывается в среднем 12-14 клубней. Максимальное количество корнеплодов при подкормках доходит до 18-20 шт.
Описание внешнего вида и фото
У Ермака кусты промежуточного типа с длинной ботвой. Корневая система развитая, из клубней преобладают крупные. Нетоварной мелочи практически нет.
Далее на фото можно увидеть, как выглядят клубни картофеля Ермак:
Побеги
- Стебли мало ветвятся.
- Листья темно-зеленые, с волнистой кромкой.
- Соцветия нежно-фиолетовые с красноватым переливом.
Корнеплоды
Признаки | Описание |
Окраска кожуры | Розовая |
Цвет мякоти | Кремово-белая, иногда с легким розово-красноватым дополнением |
Форма | Овально-округлая |
Глазки | Мелкие Сидят неглубоко – до 1-2 мм |
Урожайность 1 куста | 2-2,5 кг |
Средняя масса корнеплода | 90-120 г |
Поверхность кожицы | Гладкая Без трещин и борозд |
Норма высева и урожайность с 1 га
Количество посевного материала зависит от способа посадки, выбранного расстояния. Клубней средним весом 70-80 г потребуется от 2,5 до 3 т на 1 га, если соблюдать дистанцию между рядками в 70 см. Продуктивность с 1 га зависит от типа почвы и своевременности подкормок:
- Минимальная 35 -37 т.
- Средняя 38-46 т.
- Максимальная 47-49 т.
Вкус картошки
Эксперты оценивают вкус Ермака по высшему баллу. Клубни используют универсально.
Химический состав
Сорт Ермак обладает превосходной пищевой ценностью, отличается низким содержанием крахмала. В состав входят важнейшие витамины А, К, группы В. На достаточном уровне каротин и витамин Е. Есть много ценных минералов, таких как:
- калий;
- кальций;
- железо;
- медь;
- марганец.
Средний вес клубней
Масса варьируется в диапазоне 80-140 г. Преобладают выровненные корнеплоды крупных размеров. Мелочи мало.
Товарность
Показатель товарности оценивается высоко – 87-92%. Аккуратные ровные клубни широко применяются для продажи.
Устойчивость к болезням и вредителям
Показывает слабую стойкость к картофельному раку.
Обладает средней устойчивостью к грибковым патогенам и бактериям. Это такие болезни:
- Фитофтороз.
- Альтернариоз.
- Парша.
- Фузариозное увядание.
Лежкость
Уровень сохранности равняется 94%, Ермак неплохо хранится до марта-апреля по сравнению с другими ранними сортами. Не теряет вкуса и товарных характеристик.
Где применяется?
Ермак – популярный столовый сорт. Не разваривается из-за низкого содержания крахмала. Применяется для приготовления первых и вторых блюд. Идеально подходит для жарки, варки целиком, фри и чипсов. Особенно вкусными получаются салаты и запеченные блюда.
Мякоть не темнеет во время разделки и приготовления полуфабрикатов.
В каких регионах России обычно выращивается?
Изначально Ермак предназначался для Западно-Сибирского округа. Эффективно плодоносит в теплых и умеренных регионах.
Достоинства и недостатки
Среди достоинств:
- Высокая продуктивность.
- Жаро- и засухоустойчивость.
- Продолжительная лежкость.
- Прекрасные товарные качества.
- Стойкость к механическим повреждениям.
Из минусов:
- Низкая устойчивость к раку.
- Стойкость к картофельным патогенам вирусного и грибкового происхождения ниже средней.
- Потребность в окучивании и подкормках.
Таблица сравнения с другими разновидностями
Название | Вес клубней, г | Урожайность ц/га | Содержание крахмала, % |
Ермак | 90-130 | 350-470 | 10-12 |
Брянский деликатес | 70-120 | 160-300 | 15-18 |
Эльмундо | 100-130 | 250-360 | 11-14 |
Шери | 100-155 | 170-370 | 10-15 |
Кураж | 100-140 | 160-270 | 13-20 |
Елизавета | 80-140 | 370-400 | 13-14 |
Киранда | 200-250 | 110-320 | 12-16 |
Краткая история селекционирования
Ермак – проверенный сорт, появившийся в 1978 г в Омском НАИ. Внесен в Госреестр в том же году. За основу был взят картофель Ранняя роза. Техника выведения – клоновый отбор.
Пошаговая инструкция по выращиванию
Культивируют традиционным способом в открытых грядках и на полях. Высаживают картофель с учетом севооборота.
Лучшие культуры-предшественники:
- Бобовые.
- Тыквенные.
- Сидератные.
Инвентарь
Чтобы полосы картофеля выглядели ровными, и за ними было легко ухаживать, посадку проводят с помощью:
- Маркеров.
- Сажалок.
- Конусов.
Для формирования гребней и прополки на полях применяют ежи-культиваторы, мотоблоки, специальные плуги.
Подготовка почвы и посадочного материала
Землю подготавливают с осени, высевают озимые сидераты. Семенные клубни перед хранением пересматривают, высушивают, зеленят. Хранят отдельно.
Почвы
Ермак предпочитает рыхлый почвенный субстрат, содержащий чернозем и песок. В лунки при посадке вносят перегной, фосфорно-калийную смесь, золу.
Посадочного материала
Предварительно за 3-4 недели отбирают здоровые и неповрежденные клубни. Для этого погружают в густой солевой раствор – 500 г соли на 10 л воды. Всплывшие корнеплоды удаляют. Сортируют по размеру. Проращивают классическим способом – на свету, разложив материал в помещении при температуре 12-16 градусов. Крупные корнеплоды разрезают на 2-4 части, на каждой оставляют по 2-3 крепких глазка.
Перед посадкой замачивают:
- В дезинфицирующем растворе. Используют 1% марганцовку, борную кислоту, Фитоспорин.
- В жидком удобрении. В 10 л растворяют 400 г суперфосфата и столько же селитры.
- В активаторах. Применяют Циркон, Агат, Проросток, Гетероауксин.
Если выполнить процедуры подготовительной обработки, урожай повышается на 10-20%, отдача происходит на неделю раньше.
Выбор времени
В умеренной полосе Ермак высаживают в течение первых 2 недель мая. На юге – в Краснодарском крае, Крыму, к посеву приступают на 1 месяц раньше. Сроки посадки на Урале и в Сибири начинаются с середины мая. С учетом погоды могут сдвигаться на неделю. Обращают внимание на природные подсказки – если появилась зеленоватая дымка на березах, пора начинать посадку.
Грунт должен быть прогрет до 9-10 градусов.
Схема посадки
Ермак дает мощные кусты, клубни растут крупными. Поэтому междурядья располагают на дистанции 70-75 см. Расстояние между ямками делают в пределах 30-35 см. Удобно высаживать Ермак двухстрочным методом. Для этого на 1 полосе прокапывают 2 борозды с дистанцией 60 см. Интервал между полосками составляет 1 м. Корнеплоды раскладывают в траншеи через 20-22 см. Разрезанные доли допускается класть ближе -15-18 см.
На глубину посадки влияет тип грунта:
- В рыхлых легких землях 8-10 см.
- В суглинках и уплотненном черноземе 6-8 см.
- В глинистых утяжеленных почвах 5-6 см.
В засушливую весну сажают поглубже на пару см, при дождливой погоде мельче.
Уход
Правила ухода не отличаются от других сортов. Особенное внимание уделяют окучиванию и внесению удобрений.
Окучивание
Процедуру проводят не менее 3 раз. Первый раз окучивают при высоте стеблей 15-18 см. Накануне цветения за 7-10 дней окучивание повторяют. Последний раз окучивают еще через 10 дней, пока ботва не сомкнулась.
Землю нагребают на высоту 1/3 от уровня роста побегов.
Полив
Ермак нетребователен к поливам. Обязательно поливают только перед первым окучиванием и на этапе формирования цветочков. В засушливый период прибегают к искусственному орошению капельными системами.
Рыхление
Проводят после обильных дождей и поливов. Предотвращает образование плотной корки.
Прополка
Рекомендована прополка от пасленовых и других видов сорняков. Проводят одновременно с окучиванием.
Подкормка
Ермак реагирует на внесение удобрений прибавкой урожая на 20-25%. Агротехники рекомендуют применять такие подкормки:
- Бионастои из сорняков с добавлением помета и золы. Требуется 1 часть трав – лопуха, крапивы, одуванчиков, сныти, и 2 части воды.
- Настой из коровяка и помета плюс зола.
- Комплексные составы – Аммофос, Нитроаммофоска.
Иные меры по уходу
Предупредить обильный рост сорных трав поможет мульча. Междурядья обильно закладывают:
- Сеном.
- Скошенными сидератами.
- Опилками.
Агротехники рекомендуют высевать горчицу в междурядья. Зелень сидерата подкашивают при высоте 10-15 см. Служит одновременно мульчей и питанием.
Болезни и вредители
Ермак отличается стойкостью ниже средней к:
- Парше.
- Фитофторозу.
- Гнилям.
Опасность представляет картофельный рак, к которому у Ермака слабый иммунитет. На кустах поселяются колорадские жуки, активно съедающие листву.
Борьба
Чтобы справиться с грибками при заражении фитофторозом, паршой используют такие препараты:
- Ридомил Голд.
- Квадрис.
- Превикур.
- Альетт.
Против колорадского жука опрыскивают ботву Командором, Моспиланом, Конфидорой, Регентом, Престижем. Быстрый эффект приносят безопасные биосредства -Агравертин, Фитоверм.
Профилактика
Профилактические меры против заражения фитоспорой, паршой, грибками гнилями:
- Орошение накануне цветения и спустя 2 недели Фундазолом, Фитоспорином, Гамаиром и Алирином.
- При первых признаках инфекции обработка системными фунгицидами.
- Удаление пораженных растений и сжигание.
Сбор и хранение урожая
Для использования в пищу молодые клубни начинают выкапывать уже через 2 недели спустя завершения цветения. Если планируется закладка на зимнее хранение, выкопку проводят в середине августа.
Оптимальные сроки выкапывания – через 30-35 дней после отцветания. Ботва к этому времени начинает желтеть и подсыхать. За неделю до сбора стебли подрезают. Просушивают на меже или в тени, сортируют. Хранят на протяжении зимы в погребах и кладовых, раскладывают в контейнеры с песком. Следят, чтобы температура поддерживалась в пределах 2-4 градусов тепла.
Урожайный, крупный, вкусный – такие отзывы заслужил Ермак у земледельцев. Картофель продолжает оставаться всеобщим любимцем. Стабильно приносит высокие урожаи, несмотря на изменения в погоде – сорту не препятствует ни жара, ни похолодания в летний сезон.
Единственный неприятный недостаток – слабая устойчивость к раку картофеля. Этот фактор учитывают при выборе сорта на посадку, где недавно прошла вспышка инфекции.
Читайте далее:
Станьте первым!