Знаменитый сорт картофеля — Ермак: характеристика, особенности выращивания и другие нюансы

Ермак – знаменитый картофель отечественной селекции. Пользуется не меньшей славой, чем голландские сортовые линейки. Клубни отличаются крупными размерами и увесистой массой. Высокая урожайность, стойкость к погодным переменам, стабильное плодоношение – основные плюсы сорта-чемпиона. Есть и недостаток – слабость перед картофельным раком. Рассмотрим все нюансы выращивания сорта картофеля Ермак, особенности ухода за культурой и тонкости хранения урожая этой разновидности картошки.

1. Характеристика и описание
   1. Общая характеристика
   2. Описание внешнего вида и фото
   3. Норма высева и урожайность с 1 га
   4. Химический состав
   5. Устойчивость к болезням и вредителям
   6. Лежкость
   7. Где применяется?
   8. В каких регионах России обычно выращивается?
2. Достоинства и недостатки
3. Таблица сравнения с другими разновидностями
4. Краткая история селекционирования
5. Пошаговая инструкция по выращиванию
   1. Инвентарь
   2. Подготовка почвы и посадочного материала
   3. Выбор времени
   4. Схема посадки
   5. Уход
6. Болезни и вредители
   1. Борьба
   2. Профилактика
7. Сбор и хранение урожая

Характеристика и описание

Ермак входит в группу раннеспелых сортов. Картофель активно выращивают на приусадебных участках и в фермерских хозяйствах.

Общая характеристика

Кусты высокие, прямостоячие, до 60-80 см в длину. Стебли вырастают крепкими и толстыми. Под 1 растением завязывается в среднем 12-14 клубней. Максимальное количество корнеплодов при подкормках доходит до 18-20 шт.

Описание внешнего вида и фото

У Ермака кусты промежуточного типа с длинной ботвой. Корневая система развитая, из клубней преобладают крупные. Нетоварной мелочи практически нет.

Далее на фото можно увидеть, как выглядят клубни картофеля Ермак:

Побеги

• Стебли мало ветвятся.
• Листья темно-зеленые, с волнистой кромкой.
• Соцветия нежно-фиолетовые с красноватым переливом.

Корнеплоды

Признаки	Описание
Окраска кожуры	Розовая
Цвет мякоти	Кремово-белая, иногда с легким розово-красноватым дополнением
Форма	Овально-округлая
Глазки	Мелкие Сидят неглубоко – до 1-2 мм
Урожайность 1 куста	2-2,5 кг
Средняя масса корнеплода	90-120 г
Поверхность кожицы	Гладкая Без трещин и борозд

Норма высева и урожайность с 1 га

Количество посевного материала зависит от способа посадки, выбранного расстояния. Клубней средним весом 70-80 г потребуется от 2,5 до 3 т на 1 га, если соблюдать дистанцию между рядками в 70 см. Продуктивность с 1 га зависит от типа почвы и своевременности подкормок:

• Минимальная 35 -37 т.
• Средняя 38-46 т.
• Максимальная 47-49 т.

Вкус картошки

Эксперты оценивают вкус Ермака по высшему баллу. Клубни используют универсально.

Химический состав

Сорт Ермак обладает превосходной пищевой ценностью, отличается низким содержанием крахмала. В состав входят важнейшие витамины А, К, группы В. На достаточном уровне каротин и витамин Е. Есть много ценных минералов, таких как:

1. калий;
2. кальций;
3. железо;
4. медь;
5. марганец.

Средний вес клубней

Масса варьируется в диапазоне 80-140 г. Преобладают выровненные корнеплоды крупных размеров. Мелочи мало.

Товарность

Показатель товарности оценивается высоко – 87-92%. Аккуратные ровные клубни широко применяются для продажи.

Устойчивость к болезням и вредителям

Показывает слабую стойкость к картофельному раку.

Обладает средней устойчивостью к грибковым патогенам и бактериям. Это такие болезни:

• Фитофтороз.
• Альтернариоз.
• Парша.
• Фузариозное увядание.

Лежкость

Уровень сохранности равняется 94%, Ермак неплохо хранится до марта-апреля по сравнению с другими ранними сортами. Не теряет вкуса и товарных характеристик.

Где применяется?

Ермак – популярный столовый сорт. Не разваривается из-за низкого содержания крахмала. Применяется для приготовления первых и вторых блюд. Идеально подходит для жарки, варки целиком, фри и чипсов. Особенно вкусными получаются салаты и запеченные блюда.

В каких регионах России обычно выращивается?

Изначально Ермак предназначался для Западно-Сибирского округа. Эффективно плодоносит в теплых и умеренных регионах.

Достоинства и недостатки

Среди достоинств:

• Высокая продуктивность.
• Жаро- и засухоустойчивость.
• Продолжительная лежкость.
• Прекрасные товарные качества.
• Стойкость к механическим повреждениям.

Из минусов:

• Низкая устойчивость к раку.
• Стойкость к картофельным патогенам вирусного и грибкового происхождения ниже средней.
• Потребность в окучивании и подкормках.

Таблица сравнения с другими разновидностями

Название	Вес клубней, г	Урожайность ц/га	Содержание крахмала, %
Ермак	90-130	350-470	10-12
Брянский деликатес	70-120	160-300	15-18
Эльмундо	100-130	250-360	11-14
Шери	100-155	170-370	10-15
Кураж	100-140	160-270	13-20
Елизавета	80-140	370-400	13-14
Киранда	200-250	110-320	12-16

Краткая история селекционирования

Ермак – проверенный сорт, появившийся в 1978 г в Омском НАИ. Внесен в Госреестр в том же году. За основу был взят картофель Ранняя роза. Техника выведения – клоновый отбор.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Культивируют традиционным способом в открытых грядках и на полях. Высаживают картофель с учетом севооборота.

Лучшие культуры-предшественники:

• Бобовые.
• Тыквенные.
• Сидератные.

Инвентарь

Чтобы полосы картофеля выглядели ровными, и за ними было легко ухаживать, посадку проводят с помощью:

• Маркеров.
• Сажалок.
• Конусов.

Для формирования гребней и прополки на полях применяют ежи-культиваторы, мотоблоки, специальные плуги.

Подготовка почвы и посадочного материала

Землю подготавливают с осени, высевают озимые сидераты. Семенные клубни перед хранением пересматривают, высушивают, зеленят. Хранят отдельно.

Почвы

Ермак предпочитает рыхлый почвенный субстрат, содержащий чернозем и песок. В лунки при посадке вносят перегной, фосфорно-калийную смесь, золу.

Посадочного материала

Предварительно за 3-4 недели отбирают здоровые и неповрежденные клубни. Для этого погружают в густой солевой раствор – 500 г соли на 10 л воды. Всплывшие корнеплоды удаляют. Сортируют по размеру. Проращивают классическим способом – на свету, разложив материал в помещении при температуре 12-16 градусов. Крупные корнеплоды разрезают на 2-4 части, на каждой оставляют по 2-3 крепких глазка.

Перед посадкой замачивают:

• В дезинфицирующем растворе. Используют 1% марганцовку, борную кислоту, Фитоспорин.
• В жидком удобрении. В 10 л растворяют 400 г суперфосфата и столько же селитры.
• В активаторах. Применяют Циркон, Агат, Проросток, Гетероауксин.

Если выполнить процедуры подготовительной обработки, урожай повышается на 10-20%, отдача происходит на неделю раньше.

Выбор времени

В умеренной полосе Ермак высаживают в течение первых 2 недель мая. На юге – в Краснодарском крае, Крыму, к посеву приступают на 1 месяц раньше. Сроки посадки на Урале и в Сибири начинаются с середины мая. С учетом погоды могут сдвигаться на неделю. Обращают внимание на природные подсказки – если появилась зеленоватая дымка на березах, пора начинать посадку.

Грунт должен быть прогрет до 9-10 градусов.

Схема посадки

Ермак дает мощные кусты, клубни растут крупными. Поэтому междурядья располагают на дистанции 70-75 см. Расстояние между ямками делают в пределах 30-35 см. Удобно высаживать Ермак двухстрочным методом. Для этого на 1 полосе прокапывают 2 борозды с дистанцией 60 см. Интервал между полосками составляет 1 м. Корнеплоды раскладывают в траншеи через 20-22 см. Разрезанные доли допускается класть ближе -15-18 см.

На глубину посадки влияет тип грунта:

• В рыхлых легких землях 8-10 см.
• В суглинках и уплотненном черноземе 6-8 см.
• В глинистых утяжеленных почвах 5-6 см.

В засушливую весну сажают поглубже на пару см, при дождливой погоде мельче.

Уход

Правила ухода не отличаются от других сортов. Особенное внимание уделяют окучиванию и внесению удобрений.

Окучивание

Процедуру проводят не менее 3 раз. Первый раз окучивают при высоте стеблей 15-18 см. Накануне цветения за 7-10 дней окучивание повторяют. Последний раз окучивают еще через 10 дней, пока ботва не сомкнулась.

Землю нагребают на высоту 1/3 от уровня роста побегов.

Полив

Ермак нетребователен к поливам. Обязательно поливают только перед первым окучиванием и на этапе формирования цветочков. В засушливый период прибегают к искусственному орошению капельными системами.

Рыхление

Проводят после обильных дождей и поливов. Предотвращает образование плотной корки.

Прополка

Рекомендована прополка от пасленовых и других видов сорняков. Проводят одновременно с окучиванием.

Подкормка

Ермак реагирует на внесение удобрений прибавкой урожая на 20-25%. Агротехники рекомендуют применять такие подкормки:

• Бионастои из сорняков с добавлением помета и золы. Требуется 1 часть трав – лопуха, крапивы, одуванчиков, сныти, и 2 части воды.
• Настой из коровяка и помета плюс зола.
• Комплексные составы – Аммофос, Нитроаммофоска.

Иные меры по уходу

Предупредить обильный рост сорных трав поможет мульча. Междурядья обильно закладывают:

1. Сеном.
2. Скошенными сидератами.
3. Опилками.

Болезни и вредители

Ермак отличается стойкостью ниже средней к:

• Парше.
• Фитофторозу.
• Гнилям.

Опасность представляет картофельный рак, к которому у Ермака слабый иммунитет. На кустах поселяются колорадские жуки, активно съедающие листву.

Борьба

Чтобы справиться с грибками при заражении фитофторозом, паршой используют такие препараты:

• Ридомил Голд.
• Квадрис.
• Превикур.
• Альетт.

Против колорадского жука опрыскивают ботву Командором, Моспиланом, Конфидорой, Регентом, Престижем. Быстрый эффект приносят безопасные биосредства -Агравертин, Фитоверм.

Профилактика

Профилактические меры против заражения фитоспорой, паршой, грибками гнилями:

• Орошение накануне цветения и спустя 2 недели Фундазолом, Фитоспорином, Гамаиром и Алирином.
• При первых признаках инфекции обработка системными фунгицидами.
• Удаление пораженных растений и сжигание.

Сбор и хранение урожая

Для использования в пищу молодые клубни начинают выкапывать уже через 2 недели спустя завершения цветения. Если планируется закладка на зимнее хранение, выкопку проводят в середине августа.

Оптимальные сроки выкапывания – через 30-35 дней после отцветания. Ботва к этому времени начинает желтеть и подсыхать. За неделю до сбора стебли подрезают. Просушивают на меже или в тени, сортируют. Хранят на протяжении зимы в погребах и кладовых, раскладывают в контейнеры с песком. Следят, чтобы температура поддерживалась в пределах 2-4 градусов тепла.

Урожайный, крупный, вкусный – такие отзывы заслужил Ермак у земледельцев. Картофель продолжает оставаться всеобщим любимцем. Стабильно приносит высокие урожаи, несмотря на изменения в погоде – сорту не препятствует ни жара, ни похолодания в летний сезон.

Единственный неприятный недостаток – слабая устойчивость к раку картофеля. Этот фактор учитывают при выборе сорта на посадку, где недавно прошла вспышка инфекции.

Читайте далее: