Шашлыки

По этому рецепту можно приготовить любые куриные запчасти, будь то крылышки, голени или бёдра. Благодаря используемому маринаду получается изумительный сладковатый вкус, а само куриное мясо приобретает красивый цвет.

Ингредиенты:

• куриные голени — 8 штук (1-1,2 кг);

для маринада:

• соевый соус — 3 столовые ложки;
• томатная паста — 2 столовые ложки;
• мёд — 1 столовая ложка;
• чеснок — 2 зубчика;
• молотый имбирь — 1 чайная ложка;
• чёрный молотый перец — по вкусу. Читать полностью →

* * * Гостевая статья * * *

Потребуется:

• Окорочка куриные — 1кг;
• Лук репчатый среднего размер — 10 шт;
• Морковь среднего размера — 4-5 шт;
• Рис — 1кг;
• Чернослив сушёный (Крупный) — 7-10 шт;
• Барбарис сушёный — 30-40 шт;
• Зира (Кумин) — 15 гр;
• Шафран — несколько тычинок;
• Карри — 5-10гр;
• Соль;
• Растительное масло.

Способ подготовки ингредиентов.

Куриные окорочка рубим на небольшие кусочки (5х5 см).
Лук нарезаем толстыми полукольцами.
Морковь режем соломкой.
Чернослив режется на дольки примерно с крупную горошину. Читать полностью →

Представил, что вместо казана у меня вок. А что, вполне похожая посуда. И приготовил филе куриной грудки на восточный манер. Кстати, блюдо готовится быстро, из серии «Ужин за 30 минут».

Ингредиенты

• куриная грудка — 1 штука;
• репчатый лук — 4 маленькие головки;
• чесночные стрелки — 10 штук;
• крупный желтый болгарский перец — 1 штука;
• шампиньоны — 5 штук;
• растительное масло — 100 г;
• кунжутные семена — 1/2 столовой ложки;

для маринада:

• соевый соус — 3 столовые ложки;
• бальзамический уксус — 1 чайная ложка;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• красный острый молотый перец;
• белый молотый перец; Читать полностью →

Приготовим куриное филе в кисло-сладком маринаде из красной смородины. Можно мариновать в приготовленном заранее соусе из красной смородины, а можно упростить задачу и приготовить маринад на месте. Для этого нам понадобится куриная грудка, стакан ягод красной смородины, буквально 5-10 ягод чёрной смородины и некоторые специи. Рецепт хорош для середины июля, когда можно выйти в огород и запросто собрать стакан смородины.

Ингредиенты

• куриная грудка;
• красная смородина — 1 стакан;
• чёрная смородина — несколько ягод;
• сахар — 30 г;
• сок 1/3 лимона;
• молотая корица — 1/4 ч.л.;
• гвоздика — 1 бутон;
• чёрный и душистый молотый перец, соль по вкусу. Читать полностью →