Приготовим куриное филе в кисло-сладком маринаде из красной смородины. Можно мариновать в приготовленном заранее соусе из красной смородины, а можно упростить задачу и приготовить маринад на месте. Для этого нам понадобится куриная грудка, стакан ягод красной смородины, буквально 5-10 ягод чёрной смородины и некоторые специи. Рецепт хорош для середины июля, когда можно выйти в огород и запросто собрать стакан смородины.

Ингредиенты

• куриная грудка;
• красная смородина – 1 стакан;
• чёрная смородина – несколько ягод;
• сахар – 30 г;
• сок 1/3 лимона;
• молотая корица – 1/4 ч.л.;
• гвоздика – 1 бутон;
• чёрный и душистый молотый перец, соль по вкусу. Читать полностью…

Приготовленные на гриле куриные крылышки идеально подходят для пивной вечеринки.

Это классический рецепт с вариациями, в отличие от опубликованного ранее рецепта приготовления крылышек в медово-горчичном маринаде.

Ингредиенты

• куриные крылышки – 1 кг;
• репчатый лук – 2 штуки;
• сок 1/2 лимона;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, черный молотый перец по вкусу. Читать полностью…

Ингредиенты

• куриные крылышки – 2 кг;
• мёд – 60 г;
• лимон – 1 штука;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• горчица – 2 чайные ложки;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль по вкусу.

Маринад

Если мёд засахаренный, то его необходимо немного растопить. Зубчики чеснока натереть на мелкой терке. Лимон разрезать пополам и выдавить из него сок. Горчицу лучше взять зернистую, из целых горчичных зёрнышек. Добавить оливковое масло и соль. Перемешать.

Читать полностью…

Готовим из расчёта один окорочёк на одного человека.

Ингредиенты

• куриные окорочка – 6 штук;
• растительное масло – 5 столовых ложек;
• соевый соус – 2 столовых ложки;
• горчица – 1 чайная ложка;
• томатная паста – 2 столовых ложки;
• лук – 1 штука;
• чеснок – 1 зубчик.

Маринад

Смешать растительное масло, соевый соус, томатную пасту и горчицу в небольшой емкости. Лук и чеснок мелко нарезать, затем добавить в маринад.

Куриные окорока вымыть, обсушить и залить маринадом. Оставить на 2-3 часа.

На гриле

Решетку-гриль нагреть, смазать растительным маслом для того чтобы окорочка не прилипли к ней. Окорочка положить на решетку, смазать маринадом с помощью специальной кисточки. Жарить с каждой стороны примерно по 20 минут.

Подавать с салатом из свежих овощей.