Опубликовано 04 Ноя 2011. Автор: avtor
Когда на даче вызревает сладкий болгарский перец, мы традиционно покупаем на рынке говядину для фарша, добавляем горсть риса. Собираем немного остальных овощей в огороде. И готовим в казане фаршированные перцы.
Ингредиенты
- перец сладкий — 1 кг;
- фарш из говядины — 500 г;
- лук репчатый — 300 г;
- рис — 100 г;
- соль, перец по вкусу;
- морковь — 200 г;
- помидоры — 3 штуки;
- растительное масло — 3 столовые ложки. Читать полностью →
Рубрика: Мясо
Опубликовано 27 Июл 2011. Автор: avtor
В жаркий летний день совершенно не хочется горячих супов, таких как борщ и шурпа. Окрошка — это вкусное блюдо утолит голод и освежит в летний солнцепёк.
Окрошка на квасе
Ингредиенты
- отварное мясо — 200 г;
- картофель отварной — 2 клубня;
- яйца варёные в крутую — 2 штуки;
- огурцы — 3 штуки;
- редис — 1 пучок;
- лук зелёный — 100 г;
- укроп — 50 г;
- петрушка — 50 г;
- соль и чёрный перец по вкусу;
- квас или кефир 1% — 1 л. Читать полностью →
Рубрика: Первые блюда
Опубликовано 25 Май 2011. Автор: avtor
Продолжаю осваивать узбекскую кухню. Сейчас специально выбираю рецепты из продуктов, доступных у нас весной. Жаркоп — блюдо похожее и созвучное нашему жаркому.
Ингредиенты на 6 персон
- говядина (мясо с тазобедренной части) — 800 г;
- картофель — 1,5 кг;
- морковь — 300 г;
- лук репчатый — 200 г;
- томатная паста — 3 столовые ложки;
- растительное масло — 100 г;
- бульон говяжий или вода — 2 л;
- соль — 1 столовая ложка;
- перец черный и красный молотые — 0,5 чайной ложки. Читать полностью →
Рубрика: Мясо
Опубликовано 15 Янв 2011. Автор: avtor
Летом на даче даже обычный борщ из свежих овощей, собранных в огороде, лучше приготовить в казане на свежем воздухе, чем в душной кухне на плите.
Ингредиенты
- мясо говядины на кости – 500 г;
- морковь – 2 штуки;
- капуста – 500 г;
- свекла – 3 штуки;
- помидоры свежие – 4 штуки;
- перец красный сладкий – 1 штука;
- картофель – 4 штуки;
- лук репчатый – 1 головка;
- растительное масло – 3 столовые ложки;
- соль, перец свежемолотый по вкусу;
- листья лавра – 2 штуки;
- чеснок – 1 зубчик;
- зелень петрушки, укропа, базилика. Читать полностью →
Рубрика: Первые блюда