В чем польза и вред для организма человека свежей капусты, что она содержит и почему ее хочется?

Свежая капуста – очень ценный продукт. В её состав входят витамины, минералы и другие полезные вещества, жизненно необходимые для нашего организма. Известно, чем полезна белокочанная капуста в сыром виде. Она помогает справляться с инфекциями, повышает иммунитет и выводит токсины. Но только ли пользу она приносит? Какую опасность могут заключать в себе капустные листья? Об этом и пойдёт речь в статье.

1. Есть ли польза для организма человека?
2. Что содержится в белокочанной?
3. Какие полезные свойства для здоровья и противопоказания?
   1. Польза в целом
   2. Вред и противопоказания
   3. Сравнительная таблица плюсов и минусов сырой и квашеной любимицы
4. Почему может хотеться?
5. Можно ли есть сырой и как часто?
6. Сколько переваривается в желудке?
7. Полезное видео

Есть ли польза для организма человека?

Есть капусту в сыром виде не только можно, но и полезно:

• В 100 г этого овоща содержится 10 процентов от суточной нормы пищевых волокон. Они улучшают моторику кишечника.
• Клетчатка, воздействуя на стенки кишечника, запускает процесс самоочищения от шлаков и токсинов.
• Кроме того, свежая капуста в большей степени насыщает витаминами, а низкая её калорийность способствует похудению. Это путь к долгой и активной жизни.
• Употребление овоща в сыром виде очень полезно для желудка как профилактическое средство, так как капуста устраняет гнилостные процессы.
• Ежедневные салаты из свежей капусты способствуют уменьшению размеров воспаленной печени и улучшают процесс выведения желчи.
• Сок этого овоща полезен при бронхите, так как помогает разжижать и выводить мокроту. Он также используется как легкое антимикробное средство.
• Сок свежей капусты помогает при астме, а салат из листьев повышает гемоглобин.

Что содержится в белокочанной?

В таблице приведены калорийность, гликемический индекс, а также содержание различных питательных веществ из расчёта на 100 г белокочанной сырой капусты.

Компонент	Количество
Калорийность	25 кКал
Белки	1.28 г
Жиры	0.1 г
Углеводы	3.3 г
Витамины, в мг
Витамин А	0,01
альфа Каротин	0,03
бета Каротин	0,04
Витамин В1	0.06
Витамин В2	0.04
Витамин В4	10.7
Витамин В5	0.21
Витамин В6	0.12
Витамин В9	0.04
Витамин C	36.6
Витамин Е	0.15
Витамин К	0.08
Витамин РР	0.23
Бетаин	0.40
Микроэлементы, в мг
Железо, Fe	0.47
Марганец, Mn	0.16
Цинк, Zn	0.18
Макроэлементы, в мг
Калий, K	170
Кальций, Ca	40
Магний, Mg	12
Натрий, Na	18
Сера, S	12.8
Фосфор, Ph	26
Гликемический индекс	15

Какие полезные свойства для здоровья и противопоказания?

Калорийность её при этом очень мала. Элементы быстро усваиваются и не откладываются в виде жира.

Польза в целом

• Улучшает пищеварение.
• Помогает выводить мокроту из лёгких.
• Оказывает мочегонное действие.
• Снимает отёчность.
• Очищает стенки сосудов.
• Укрепляет эмаль зубов.
• Повышает иммунитет.
• Укрепляет костную и мышечную системы.
• Насыщает питательными веществами мозг.
• Очищает кровь от токсических веществ.
• Улучшает работу сердца.
• Укрепляет нервы.

Вред и противопоказания

При чрезмерном употреблении могут возникать:

• вздутие живота;
• боли в желудке;
• почечные колики.

Этот продукт нельзя употреблять при обострении таких заболеваний, как:

• панкреатит;
• холецистит;
• язвенная болезнь ЖКТ;
• почечная недостаточность.

В чём польза для мужчин:

• помогает при урологических проблемах;
• снижает риск развития рака предстательной железы;
• в этом овоще есть витамин В9, который влияет на качество вырабатываемых сперматозоидов;
• предотвращает преждевременное семяизвержение и способствует большей продолжительности полового акта;
• заряжает энергией мозг, повышает выносливость.

В чём вред:

• при чрезмерном употреблении капусты выработка количества сперматозоидов может сильно уменьшиться;
• переедание капусты приводит к спазмам и метеоризму;
• может спровоцировать обострение язвенной болезни или панкреатита.

Что даёт этот овощ женщинам:

• способствует улучшению состояния кожи;
• помогает в борьбе с лишним весом;
• обладает омолаживающим действием;
• используется как основа для масок и лосьонов;
• входящий в состав калий помогает справляться с отеками;
• капустный лист эффективно снимает синяки под глазами и припухлости;
• при токсикозе квашеная капуста устраняет тошноту и обеспечивает организм необходимыми витаминами.

Вред для женщин:

• капуста противопоказана женщинам в период лактации;
• при заболеваниях органов пищеварения может вызвать обострение;
• в случае злоупотребления может вызвать колики, диарею или метеоризм.

Что полезного даёт капуста детям:

• повышает защитные силы организма и укрепляет иммунитет;
• улучшает мозговую деятельность;
• стимулирует внимание;
• помогает справиться с усталостью и заряжает энергией;
• содержит мало калорий и подходит детям, склонным к полноте.

Какой может причинить вред:

• у грудного ребенка этот продукт может вызвать нарушения в работе кишечника;
• сырую капусту детям можно давать, начиная с трехлетнего возраста, если у них нет проблем с пищеварительной системой;
• природный уксус, входящий в состав капусты, может причинить неокрепшему организму вред;
• несмотря на обилие полезных компонентов, в этом овоще находится также и гистамин, вызывающий у детей аллергию.

Сравнительная таблица плюсов и минусов сырой и квашеной любимицы

Полезные вещества, на 100 г продукта	Квашеная	Свежая
Калорийность	19 кКал	25 кКал
Белки	1.8 г	1.28 г
Жиры	0.1 г	0.1 г
Углеводы	4.4 г	3.3 г
Гликемический индекс	15	10
Витамины, в мг
Витамин В1	0.03	0.06
Витамин В2	0.04 − 0.07	0.04
Витамин В6	0.1	0.12
Фолиевая кислота, В9	21	22
Витамин C	45-60	36.6
Метионин, U	22	12
Биофлавоноиды, Р	300	150
Микро- и макроэлементы, в мг
Железо, Fe	0.6	0.47
Цинк, Zn	0.4	0.18
Калий, K	185	170
Кальций, Ca	48	40
Вредные свойства
Избыток соли	+	−
Повышенное содержание органических кислот	+	+
Наличие продуктов брожения	+	−

Как мы видим из таблицы, в квашеной капусте больше витамина С, повышающего иммунитет, больше биофлавоноидов Р, который улучшает состояние кровеносных сосудов, больше цинка, полезного для мужчин.

Подробнее о химическом составе и калорийности читайте здесь.

Квашеная капуста лучше укрепит кости и быстрее поднимет гемоглобин, но при квашении используются соль, которая задерживает жидкость в организме. Это опасно при гипертонии и заболеваниях почек. Наличие продуктов брожения стимулирует аппетит.

Если вы не боитесь поправиться, и у вас нет хронических заболеваний – квасьте капусту, и она будет снабжать вас полезными веществами всю зиму.

Почему может хотеться?

Вкусовые пристрастия всегда имеют под собой физиологическую основу. Организм знает, какие вещества нужны для улучшения состояния здоровья и даёт нам подсказки. Прислушайтесь к своим желаниям, и вы поймете, что необходимо делать и чем питаться в ближайшее время.

Тяга к капусте может быть вызвана также следующими причинами:

• авитаминоз;
• ослабленный иммунитет;
• пониженная кислотность;
• воспаления инфекционного характера;
• погрешности в питании.

Можно ли есть сырой и как часто?

Свежую капусту можно есть каждый день. Для насыщения организма полезными веществами взрослому человеку достаточно будет съедать 100–150 грамм этого продукта в сутки. Детям — до 100 грамм в день. В детский рацион сырую капусту можно добавлять с трехлетнего возраста.

Сколько переваривается в желудке?

Чтобы еда принесла человеку пользу и дала необходимую энергию, она должна превратиться в химические элементы, которые усвоятся нашим организмом:

1. Из пищевода еда попадает сначала в желудок, потом в кишечник, где продолжает взаимодействовать с желудочным соком.
2. Затем переработанные вещества всасываются через капилляры в кровь, которая проходит через печень.
3. Ферменты печени обезвреживают токсины, сохраняя при этом полезные микроэлементы, витамины и глюкозу.

О полезности этого продукта можно говорить очень долго. Но кроме всех перечисленных свойств, свежая капуста – это, прежде всего, вкусный овощ, способный украсить как повседневный, так и праздничный стол.

Но, как и любой продукт, капусту нужно есть в меру, а перед употреблением обязательно ознакомиться со всеми противопоказаниями. И тогда этот продукт принесёт максимальную пользу.

Полезное видео

Рекомендуем посмотреть видео о пользе и вреде белокочанной капусты: