Всё о шашлыках.

Шашлыки


Перец фаршированный в казане 2

Опубликовано 04 Ноя 2011. Автор: avtor

Когда на даче вызревает сладкий болгарский перец, мы традиционно покупаем на рынке говядину для фарша, добавляем горсть риса. Собираем немного остальных овощей в огороде. И готовим в казане фаршированные перцы.

Фаршированный болгарский перец

Ингредиенты

  • перец сладкий — 1 кг;
  • фарш из говядины — 500 г;
  • лук репчатый — 300 г;
  • рис — 100 г;
  • соль, перец по вкусу;
  • морковь — 200 г;
  • помидоры — 3 штуки;
  • растительное масло — 3 столовые ложки. Читать полностью →
Рубрика: Мясо

Куриное филе в восточном стиле 0

Опубликовано 30 Июн 2011. Автор: avtor

Представил, что вместо казана у меня вок. А что, вполне похожая посуда. И приготовил филе куриной грудки на восточный манер. Кстати, блюдо готовится быстро, из серии «Ужин за 30 минут».

Куриное филе по-восточному

Ингредиенты

  • куриная грудка — 1 штука;
  • репчатый лук — 4 маленькие головки;
  • чесночные стрелки — 10 штук;
  • крупный желтый болгарский перец — 1 штука;
  • шампиньоны — 5 штук;
  • растительное масло — 100 г;
  • кунжутные семена — 1/2 столовой ложки;

для маринада:

  • соевый соус — 3 столовые ложки;
  • бальзамический уксус — 1 чайная ложка;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • красный острый молотый перец;
  • белый молотый перец; Читать полностью →
Рубрика: Птица

Салат из печёных баклажанов и свежих овощей 2

Опубликовано 16 Май 2011. Автор: avtor

Берём вот такую красивую овощную композицию.

Овощи и зелень

Добавляем сюда 2 запечённых баклажана и получаем отличный салат к шашлыку.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 штуки;
  • помидоры — 3 штуки;
  • перец жёлтый сладкий — 1 штука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • кинза — несколько веточек;
  • зелёный лук (шнитт и батун) — несколько перьев;
  • сок лимона — 1 столовая ложка;
  • оливковое масло — 3 столовые ложки;
  • соль, перец по вкусу. Читать полностью →
Рубрика: Салаты

Шурпа без обжарки 0

Опубликовано 05 Окт 2010. Автор: avtor

Я уже приводил рецепт шурпы. В тот раз мясо и овощи сначала обжаривались, затем заливались водой и варился суп. В этот раз поступим проще. Сразу нальём в казан воды, и поочередно будем вводить мясо и овощи.

Шурпа в тарелке

Эту шурпу я назвал диетической, потому что она готовится без масла и тем не менее она получается такой же наваристой, вкусной.

Ингредиенты

  • баранина лопаточная часть – 1,2 кг;
  • морковь – 3 штуки;
  • картофель – 4 штуки;
  • лук репчатый – 5 небольших луковиц;
  • лук белый – 1 луковица;
  • лук шалот – 1 луковица;
  • лук ялтинский (красный) – 1 луковица;
  • помидоры – 3 штуки;
  • баклажан – 1 штука;
  • перец болгарский сладкий – 3 штуки;
  • перец чили – 1 стручок;
  • кинза, базилик и укроп;
  • соль, перец черный свежемолотый, кориандр, сушеный джамбул по вкусу;
  • вода – 3-4 литра. Читать полностью →
Рубрика: Первые блюда