Этим летом я нередко пишу про приготовление печёных овощей на гриле. Это потому, что я их готовлю часто. Ни одно приготовление шашлыка не обходится без овощей в качестве салата или гарнира. Почти каждый раз делаю для себя какое-то открытие. И тут же хочется поделиться рецептом с остальными. Потому, что мне понравилось.

В этот раз приготовим стандартный овощной набор (баклажаны, болгарские перцы и помидоры)  с необычной, но довольно простой, заправкой.

Ингредиенты

• баклажаны;
• болгарский перец;
• помидоры;

для заправки:

• грецкие орехи;
• жареные фисташки;
• чеснок;
• сладкий лук;
• оливковое масло;
• сок лимона;
• чёрный молотый перец;
• соль. Читать полностью…

Давайте приготовим горячие бутерброды с мясом.

Правда, выглядит аппетитно? Сконструировать такое возможно, приготовив стейки из говядины. Ещё нам понадобятся обычные булочки и разнообразные овощи. Придётся проявить фантазию. Я предложу лишь один из вариантов. Читать полностью…

У меня есть рецепт приготовления кабачков на гриле. Предлагаю ещё один рецепт, на этот раз без предварительного маринования. Кабачки в этом случае получатся не мягкие, а хрустящие, почти как малосольный огурец. Сравнение с огурцом естественно не по вкусу, а по пробе на зуб.

Ингредиенты

• молодые кабачки – 2 штуки;
• сладкие перцы разных цветов – 2 штуки;
• чеснок – 3 зубчика;
• веточки кинзы, укропа, зелёного и синего базилика;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу. Читать полностью…

В жару о мясном шашлыке никто слышать не хочет. В крайнем случае рыба на углях или в коптильне, шашлык из сёмги и запечённые овощи. И то ближе к вечеру. Вспомнился мне рецепт испанского  гаспачо. Это холодный томатный суп с сухариками из чёрствого белого хлеба. В дачных условиях под рукой оказался электрический миксер и холодильник. Ну что ж, приготовим.

Ингредиенты на 4 порции

• помидоры – 500 г;
• огурцы – 250 г;
• болгарский перец – 2 штуки;
• лук репчатый – 1 небольшая головка;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук сладкий Ялтинский – 1 головка;
• сок 1/2 лимона;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук);
• соль и чёрный молотый перец;
• кипячёная холодная вода – 1/2 стакана;
• 1/2 батона белого хлеба. Читать полностью…