Копчёные свиные рёбрышки
Для копчения лучше взять свиные рёбра от задней части туши, чтобы мяса на костях было побольше. Замариновать в специях, чеснока не жалеть. Мариновать несколько часов, потом коптить горячим ...
Статьи из рубрики "Мясо"
Свиные ребрышки
Многие знают, слышали или догадываются, что шашлык принято подавать с хорошим вином. Или с зеленым чаем, как безалкогольный вариант. Эти знания вовсе не мешают запивать шашлык водкой. Здесь ...
Нежный вкусный шашлык из говяжьей вырезки
Говяжья вырезка - самая нежная часть, нерабочая, что значит без жил и мышц. И к тому же совсем нежирная. Безусловно, это самая лучшая мясная часть [link_webnavoz]говядины[/link_webnavoz]. И шашлык ...
Корейка на углях
Знакомые по незнанию купили для приготовления шашлыка кусок охлаждённой свиной корейки бледно-розового цвета без кости с тонким слоем белого жира на поверхности. Мясо корейки слишком постное, то есть ...
Зимний свиной шашлык
Шашлык готовился в первый новогодний зимний денёк. Что бы такого добавить в обычный маринад? Придумал. Добавлю ягоды клюквы.
Ингредиенты
Шейка свинины – 2 кг;
Лук репчатый – 4 штуки;
Чеснок – 2 ...
Отбивные из свинины с сыром
Приготовим свиные отбивные на решётке-гриль с начинкой из помидоров, лука и сыра.
Ингредиенты
свиные отбивные – 6 штук;
сыр – 150 г;
помидор – 1 штука;
репчатый лук – 1 штука;
соль, молотый черный ...
Шашлык на кухне
Пища, приготовленная на вертеле, шампурах или на шпажках – так в кулинарной энциклопедии определяется слово «шашлык». Заметьте, о том, что пища приготовлена на костре нет ни слова. Значит, ...
Фондю с четырьмя видами мяса
Для приготовления [link_webnavoz]фондю[/link_webnavoz] необходима специальная кухонная утварь под названием фондюшница. В этом рецепте указано 4 сорта мяса лишь для разнообразия. Поверьте, это разнообразие не будет лишним в дружеской ...
Свиной шашлык в кефире
Свинина в кефире - один из любимых мной рецептов шашлыка. Идеально подойдёт свиная шейка. Также я пробовал эту рецептуру на свиных рёбрышках и корейке на кости. Здесь, чтобы ...
Шашлык из телятины с ананасом
Очередной рецепт [link_webnavoz]экзотического шашлыка[/link_webnavoz]. Делайте такой шашлык на пробу, в малых количествах, когда хочется чего-то нового и неизведанного. Например, лучше поступать так: готовить классический шашлык и немного экзотического. ...
Урфа-кебаб
Турецкая кухня, как и все восточные, не в ущерб вкусу, проста и натуральна. Ей характерны мясные и овощные блюда, приготовленные на огне или углях с умеренным и аккуратным ...
Рёбрышки в соевом соусе
Рецепт приготовления свиных рёбрышек на решётке-гриль. На этот раз в соевом соусе.
Ингредиенты
свиные ребрышки - 2 кг;
соевый соус – 4 столовых ложки;
оливковое масло – 8 столовых ...
Стейки в соевом соусе
Я уже писал про приготовление [link_webnavoz]стейков из говядины[/link_webnavoz] на решётке-гриль по классическому рецепту. В той статье процесс описан подробно. Рассмотрены степени прожарки. При использовании данного рецепта рекомендую освежить ...
Шашлык из баранины в вине
Ингредиенты
баранина - 1кг;
вино белое сухое - 200г;
лук репчатый - 400г;
сахар - 1ст.л.;
соль, чёрный молотый перец, специи по вкусу.
Мякоть задней ноги или почечную часть [link_webnavoz]баранины[/link_webnavoz] вымыть, нарезать небольшими кусочками ...
Баранина с нутом
Казан служит не только для приготовления [link_webnavoz]плова[/link_webnavoz]. В нём можно готовить массу различных вкусностей. Например, [link_webnavoz]баранину[/link_webnavoz] с турецким горохом нут.
Ингредиенты
мякоть баранины - 1кг;
горох нут - 1стакан;
помидоры - 4шт.;
томатная ...
Свиная шейка горячего копчения
Ингредиенты
свиная шейка или корейка – 2 кг;
головка чеснока;
соль, чёрный молотый перец по вкусу.
Мы привыкли покупать в магазинах и на рынках буженину. Многие не задумываются, что подобное ...
Приготовление плова в казане
Интересно наблюдать, как популярность на пикниках набирает плов. Особенно, если собирается большая компания, мангал заменяется казаном. Кстати, плов полезней жареного на углях мяса, лучше усваивается организмом. Существует много ...
Свинина
Свинина обладает массой вкусовых и питательных достоинств, а также является неистощимым источником витаминов. Преобладают в свином мясе витамины группы В. Белки мяса этого животного наиболее усвояемые, по сравнению ...
Говядина
Наверняка не каждый знает о том, что слово “говядина” произошло от древнерусского слова “говядо”, что означало - бык.
Наращивание мяса у коров и быков происходит обычно от шеи к ...
Вкусный и яркий шашлык со сладким перцем
Пригласили друзей на шашлыки, но [link_webnavoz]обычные рецепты[/link_webnavoz] вас утомили? Приготовьте шашлык-светофор со сладким перцем. Удивите окружающих.
Ингредиенты
600 г говядины;
3 сладких болгарских перца (разных цветов);
5 ст. л. растительного масла;
3/4 стакана ...