Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.
Обычный лук – это основной продукт домашнего хозяйства, который более 5000 лет выращивается во всем мире. Существуют десятки сортов лука, и столько же применений для разных видов. Они отличаются сроками созревания, формой, цветом, вкусом и длительностью хранения. Попробуем разобраться, какие выбрать сорта именно для ваших условий и личных вкусовых предпочтений.
Обратите внимание на следующие факторы при виде сорта или гибрида:
На фото представлен различные виды репчатого лука.
Ниже представлены наилучшие, самые популярные и новые разновидности растения: какой сорт лучше подходит для выращивания репки за короткий срок, как выбрать севок для посадки?
Сорта белого лука не самые многочисленные, но удовлетворят любой вкус от любителей самых сладких сортов до острых. По виду белые луковицы всегда очень ровные и не лишены элегантности. Хранится белый лук меньше всех. Быстрее размягчается и хуже транспортируется. Его употребляют в салатах, белых соусах и при тушении, где лук становится золотистым и сладким.
Один из самых ранних сортов (созревает за 90-95 дней) с круглыми сочными луковицами. Полуострый овощ садят и на перо, и на репку. Вес у растения примерно 70-90 грамм. В отличии от других белых собратьев может храниться долго, до 7 месяцев.
Этот гибрид родом из Голландии не предназначен для длительного хранения. Полуострый сорт устойчив к заболеваниям и стрелкованию. Вес луковиц примерно 120-250 грамм.
Белый салатный сорт вырастает крупным, до 200 грамм. Сорт хорошо хранится и дает урожай даже за один сезон при раннем посеве.
Выращивается за одно лето из семян. На вкус полуострый, лежкостью не отличается, используется для салатов, заправки и для употребления в свежем виде.
Предлагаем посмотреть видео о луке сорта Альбион:
Считается салатным луком. Крупные луковицы могут в среднем имеют 100-140 грамм. Может хранится до 6 месяцев. Отличается большой урожайностью.
Стардаст крупноплодный многолетний сорт, весом до 450 грамм. Внешне имеет чисто-белые чешуи, хорошо сберегается. Вкус полуострый. Можно собрать до 6 кг. с 1 кв. м. Устойчив к вредителям и заболеваниям. Один плод вырастает до 60 гр. Урожай обильный даже без удобрений.
Желтый лук самый популярный, на него приходится до 85% мирового выращивания. Хорош как приправа и для варки. Он становится насыщенным, темно-коричневым при приготовлении и придает знаменитому французскому супу его остро-сладкий вкус.
Двухзачатковый лук среднего размера, вкус острый. Румба идеально подходит для весенней посадки и не стрелкуется.
Вкус лука полуострый, масса плода крупная – до 180 г., одно или двухзачатковый, обычно высаживают весной во влажную почву.
Раннеспелый морозоустойчивый сорт с массой овоща около 90 г и хорошей лежкостью.
Предлагаем посмотреть видео о сорте лука Олина:
Раннеурожайный сорт Штутгартер ризен, луковицы весом от 130 до 150 грамм, может вырастать до 200 грамм при хороших условиях. Этот неприхотливый сорт используется для салатов, консервации. Хорош при выращивании в любом регионе по всей России.
Родом из Голландии. Средние по размеру луковицы имеют вытянутую форму. Центурион отличается высоким качеством и всхожестью. На процесс созревания уходит примерно 90 дней. Хорошо переносят хранение в течение 6 месяцев даже без особых условий.
Гибридный сорт созревает за 70-80 дней, вес: 120-160 грамм, овальные крупные луковицы имеют сладкий вкус с небольшой остринкой. Хорошо хранится без изменений вкуса и дает большой урожай, сорт неприхотлив и может расти даже в засушливом климате.
Предлагаем посмотреть видео о луке сорта Геркулес:
Гибрид из Голландии Купидо, отличается высоким урожаем весом до 130 грамм и немного вытянутой формы. Хорошо подходит для варения и жарения. Хорошая лежкость и неприхотливость в хранении. Если сажать осенью, в центральной полосе России урожай может быть уже к маю. Неустойчив к холодам.
Масса корнеплода 80 грамм, цвет коричневатый, имеет умеренно-острый вкус, этот однолетний гибрид созревает за 60-75 дней. Устойчив к замерзанию. Сажают овощ обычно осенью. Имеет сравнительно небольшой период хранения – 4 месяца. Выращивается для репки.
Округлые луковицы массой больше 80 г. Луковицы сорта Трой полуострого вкуса дружно вызревают за 70 дней. «Семко» устойчив к болезням и хранится 7 месяцев.
Культуру желательно использовать в свежем виде, один из самых лучших для хранения зимой. Луковицы небольшие, до 200 г. Сорт Каратальский неприхотлив, возможно выращивание на репку, и на перо. Малогнездный.
Предлагаем посмотреть видео о сорте лука Катаральский:
Бессоновский вид рассаживался еще в 19 веке на территории Пензенской губернии. И сейчас хорошо себя чувствует на всей умеренной полосе России. Хотя луковицы у него не крупные (35-80 г.), но благодаря плотной чешуе лежат они отлично до 9 месяцев без потерь.
Способен давать урожай в любом климате страны. Из минусов: имеет острый вкус, который не всем по нраву. В применении универсален, хорошо хранится.
Предлагаем посмотреть видео о сорте лука Стригуновский:
Этот сорт выведен из знаменитого Штутгартер Ризен. Срок созревания Стурон 100-110 дней, не боится даже сильных морозов. Этот высокоурожайный сорт подходит для северных регионов. Остается свежим до 8 месяцев. Для хорошего урожая требует хорошие почвы.
Полуострый вкус. Любят выращивать в центральных регионов России. Если соблюдать условия хранения, спокойно живет до весны и стойко противостоит гнили. Масса растения – до 100 грамм. Овощ любит солнце.
Предлагаем посмотреть видео о сорте лука Шетана:
Отличается вытянутой вверх формой. Выведен в Германии. Вес: 70-80 грамм, хорошая лежкость, уязвим только к личинкам луковой мухи. Требователен к плодородности и кислотности почвы. Грядки при выращивании не располагают в низинах. По срокам очень неустойчив и зависит от среды, зато хорошо хранится и живет до следующего урожая. Грибки и паразиты обходят «Бамбергер» стороной.
Предлагаем посмотреть видео о сорте лука Бамбергер:
Лук «Халцедон» сорт Приднестровского НИИСХ, вообще предназначен для производства, но растет и на домашних грядках. Из особенностей – луковицы одно-трехзачатковые, форма классическая, вкус острый. Есть возможность возделывать в однолетней культуре. Можно высаживать на зелень.
Предлагаем посмотреть видео о сорте лука Халцедон:
«Турбо» относится к категории лук-севок, в первый год после посадки выпускает изумрудные стрелы, на следующий сезон приносит стабильный и высокий урожай острых репок.
Предлагаем посмотреть видео о луке сорта Турбо:
Чешуя у луковиц темного цвета, овощи полуострого сладковатого вкуса. Выращивается из семян и созревает за 130 и больше дней.
Эти корнеплоды большого размера и способны долго храниться. Культура имеет острый вкус и крупную массу до 190 гр.
Предлагаем посмотреть видео о сорте лука Сеттон:
Очень крупный сорт, в хороших условиях Эксибишен может достигать килограмма. От высадки нужно примерно 120 дней. Сорт используют для приготовления пиццы и летних салатов. Требует хорошего полива, без этого вырастает горьким и маленьким.
Лучший друг салатов. Нетребовательный сорт с полуострым вкусом. Период вегетации примерно 120 дней.
Плоды Коррадо весят по 130 г., устойчив к болезням и почти всегда приносит высокий урожай больших крупных луковиц.
Озимый голландский сорт, созревает за 200 дней, в хороших условиях сорт формирует крупную головку до 500 г (об особенностях лука-севка голландской селекции читайте здесь).
Красота красных видов лучше всего раскрывается в салатах с кислыми соусами. Их используют и для жарки на гриле или в духовке.
Вызревает меньше чем 80 суток, недавний сорт в России, но благодаря вкусу и нетребовательности в уходе завоевывает популярность. Форма плодов немного приплюснутая.
Предлагаем посмотреть видео о луке Кармен:
Скороспелый сорт можно раньше всех использовать в приготовлении, луковица массой до 110 г. красно-фиолетового цвета. Созревает сорт дружно.
Одна из визитных карточек Крыма — Ялтинский лук. Хранится около 3-4 месяцев, но быстро испортится, если его побить и хранить навалом. По вкусу сладкий. Самый насыщенный сахаром лук.
Ред барон можно собирать через три месяца после посадки, плоды могут быть от 30-120 грамм. Вкус сладковатый, менее острый, чем у других красных сортов. Не окрашивает заготовки в красный цвет. Урожай дает почти при любых климатическим условиям, поэтому можно выращивать в северных районах.
Предлагаем посмотреть видео о луке Ред Барон:
Огородников привлекают красивые луковицы и неприхотливость растения. Плохо переносит мороз и обладает высокой вызреваемостью. Благодаря яркому цвету часто используется в салатах.
Предлагаем посмотреть видео о сорте лука Росанна:
Гибрид отлично хранится и имеет полуострый вкус. Высокий урожай дает за 120 дней. Луковицы насыщенного красного цвета с массой до 250 г.
Сладкие виды имеют необычный вкус, дают высокий урожай, который после недолго хранится. Лучше всего подобные виды растут в теплом климате. Сорта красного лука обычно слаще, а белые имеют более мягкий вкус. Какие же самые сладкие виды лука?
Большие белые луковицы от 500 г. порадуют сочной мякотью и плотной текстурой. Плюсы: сопротивляемость к заболеваниям. Лук относятся к позднезрелым.
Предлагаем посмотреть видео о луке Глобо:
Плюсы: ранние сроки созревания (можно есть уже через три месяца) и высокий урожай. Выращивать этот красный лук лучше рассадой.
Этот красыный сорт для тех, кто живет в холодной климатической зоне. Имеет преимущество: нежный вкус и способность не оставлять пятен на посуде.
«Черный Принц» выделяется ярким бордовым цветом и максимальным количеством полезных веществ. Этот сладкий сорт имеет небольшой привкус остроты.
В основном традиционно выращивают лук севком, но можно получать урожай и при посеве семян лука, если грамотно подобрать сорта и гибриды. При этом затраты на посевной материал значительно снижаются. Кроме этого, лук из семян меньше подвержен стрелкованию.
Самые популярные сорта, которые могут вырасти за один сезон.
Шаман — острый сорт, дает обильный урожай и не боится сухости.
По цвету светлый, устойчив к заболеваниям и переносит как засуху, так и заморозки.
Отечественный сорт, им восторгаются за стабильную высокую урожайность и нетребовательность в уходе. Корнеплоды соломенного цвета и очень плотные при прямом посеве весом до 300 гр. Кроме этих отметим так же Ред Барон и некоторые гибридные сорта, такие как Альбион F1 и Копра F1.
Важная задача садовода – правильно собрать и подготовить условия для длительного хранения урожая. В случае с луком нужно учитывать какой лук подготавливается для хранения – острый, полуострый или сладкий.
На лежкость влияет не только сорт, но и длительность полного созревания лука. Для лучших результатов к моменту сбора урожай должен окончательно дозреть.
Почти любой вид можно выгонять на перо, но чтобы получить не несколько маленьких листочков, а многочисленную зелень на весь год, нужны многозачатковые сорта. При максимальной экономии места они дают наилучший результат. Идеальной считается репка с 4-6 зачатками. Конечно, сложно понять сколько зачатков в репке не разрезая ее. Поэтому на помощь приходит знание сортов.
Обладателями множества зачатков считаются сорта.
Сорт формирует много гнезд, самые лучшие экземпляры до 12 штук. Подобные виды в быту называются «семейными».
Разновидность лука шалот. Имеет крупное яркое перо, семена долго хранятся, до 2х лет. Зачатков формируется до 10.
4-6 зачатковые луковицы дают до 15 кг. пера с 1кв. м.
Раннеспелые и яркие листья можно срезать несколько раз. Урожайность – до 7 кг. зелени на 1 кв. м.
Продуктивный скороспелый сорт шалот. Готов к срезке уже через 2-3 недели. Перо оригинальное и острое.
В основном декоративные виды используются для бордюров, цветников и альпийских горок, иногда в центре композиции. Цветы яркой окраски по форме похожи на звезды и срезаются в том числе для букетов. Есть даже особенное название для композиции полностью из декоративных видов лука – «аллярий».
При своей красивой внешности декоративные сорта не капризны и легко приспосабливаются к разным условиям. Небольшое исключение высокие растения – их необходимо ограждать, стебли могут ломаться от сильного ветра.
В многообразии выведенных гибридов легко можно найти привлекательный для вас, самыми эффектными большинство садоводов считают.
Родом из Италии и юга Франции. Хорошо растет в субтропическом климате. Цветет очаровательными белыми колокольчиками примерно в 4 см.
Высотой до 60 см. с рыхлыми фиолетовыми соцветиями напоминающими фейерверк. Цветет сорт в июне.
Не теряет окраски даже при затененности, имеет яркие цветки бордового, красного или винного цвета, которые цветут около 5 недель.
Небольшое растение подходит для альпийских горок. Соцветия крупные ярко-розового или лилового цвета.
Высокий цветок до 60 см., название сорт получил за способность менять интенсивность окраски в зависимости от освещения. Обладает пастельно-розовыми цветами с яркими полосками в центре каждого лепестка.
Кроме этого, хороши для средней полосы Розанна, Бамбергер, Геркулес и Румба.
Говоря «на Урале» обычно имеется в виду Челябинская, Оренбургская, Курганская области и Башкирия. Климат здесь суровый, это влияет на урожай лука. Лучше всего выбирать раннеспелые и ранние виды.
Огородникам Урала рекомендуются в первую очередь сорт Маннито, он выведен специально для Урала, рекомендован как однолетняя культура. Вкус полуострый, максимальной урожайности достигает в Башкортостане.
Из сладких сортов выделяются Эксибишен и Комета F1. Из острых Арзамасский местный и Погарский местный.
Сейчас для сибирских огородников большой выбор. В том числе много стойких сортов, которые хорошо проявляют себя на подзолистых почвах и вызревают за недлинное лето.
Штутгартер ризен многие года возделывается сибиряками, отличается неприхотливостью и урожайностью. Среди острых луков выделяется сорт Орион, а любителям шашлыков угодит сорт Красный Барон.
Хорошо проявляет себя Серпантин. Создание западносибирской овощной станции плодоносит на 38 день от появления всходов и устойчив к болезням. Название обусловлено размытыми полосами в виде серпантина на протяжении половины или трети плода. Пригоден для Сибири и Светлячок, Феникс и Центурион.
Для региона рекомендованы:
Можно рассмотреть так же сорта-гибриды Комета F1, Садко F1, Стардаст F1.
Рассмотренные сорта, самые вкусные и популярные на территории России, обязательно разнообразят и украсят ваши грядки и кулинарные шедевры.
Станьте первым!